HoReCa

Инарктика системно работает над развитием культуры потребления красной рыбы, особенно в регионах. Мы видим здесь значительный потенциал для роста продаж лосося и форели – и развиваем его через прямое взаимодействие с профессиональным сообществом.

🧑‍🍳 Мастер-классы в регионах:

Проводим обучающие мероприятия в крупных городах – Екатеринбург, Нижний Новгород, Йошкар-Ола, впереди Тула, города Урала и Сибири. На этих встречах мы рассказываем о качестве охлаждённой рыбы, показываем примеры подачи и даём попробовать продукт.

🎓 Курсы с Metro:

Мы также проводим совместные курсы с гастрономической академией Stanfood, основанной розничной сетью Metro. С их помощью рестораторы, шеф-повары и любители кулинарного искусства из разных регионов – например, Челябинска, Тамбова, Тульской области и др. – знакомятся с нашей рыбой.

🍽 Novikov Space:

В этом году мы продолжили коллаборацию с Novikov Space — кулинарной школой Аркадия Новикова. В июле запустили новую программу, рассчитанную на профессионалов HoReCa: от техник разделки до изысканных блюд из лосося и форели. 

За последние три месяца доля свободных помещений под кафе и рестораны на Тверской улице в центре Москвы, увеличилась практически в 2 раза (в 1,7) по сравнению со вторым кварталом 2020 года и достигла 15,5%.

Ещё в конце июня, на Тверской улице в Москве пустовало только 8,9% помещений.

Последний раз, магазины, кафе и рестораны массово закрывались на Тверской улице в Москве в середине 2016 года, когда там проходили масштабные ремонтные работы, но, доля свободных помещений тогда не превышала 12%.

Тверская улица в Москве, больше всего пострадала от закрытий бизнеса во время ограничительных и карантинных мер и перевода бизнеса в онлайн.

Кроме объектов HoReCa, в этих 15% освободившихся помещений на Тверской, оказались и помещения, которые ранее занимали различные предприятия торговли и бутики.

Ещё больше помещений для аренды, освободил коронавирус на Невском проспекте в центре Санкт-Петербурга.