Приобщаем шефов к лососю

Инарктика системно работает над развитием культуры потребления красной рыбы, особенно в регионах. Мы видим здесь значительный потенциал для роста продаж лосося и форели – и развиваем его через прямое взаимодействие с профессиональным сообществом.

🧑‍🍳 Мастер-классы в регионах:

Проводим обучающие мероприятия в крупных городах – Екатеринбург, Нижний Новгород, Йошкар-Ола, впереди Тула, города Урала и Сибири. На этих встречах мы рассказываем о качестве охлаждённой рыбы, показываем примеры подачи и даём попробовать продукт.

🎓 Курсы с Metro:

Мы также проводим совместные курсы с гастрономической академией Stanfood, основанной розничной сетью Metro. С их помощью рестораторы, шеф-повары и любители кулинарного искусства из разных регионов – например, Челябинска, Тамбова, Тульской области и др. – знакомятся с нашей рыбой.

🍽 Novikov Space:

В этом году мы продолжили коллаборацию с Novikov Space — кулинарной школой Аркадия Новикова. В июле запустили новую программу, рассчитанную на профессионалов HoReCa: от техник разделки до изысканных блюд из лосося и форели. 

📈 Зачем это всё?

Треть продаж Инарктики приходится на сегмент HoReCa — и чем выше уровень знаний шефов, тем выше интерес к охлаждённой красной рыбе, а блюда в ресторанах — качественнее и вкуснее. 

На связи,

Ваша Инарктика