В 2021 я с женой открыл пекарню по франшизе. Сейчас у нас в среднем 167 посетителей в день и 1,5 млн оборота в месяц. У нас 18 позиций хлеба и около 20 кондитерки: зефир, эклеры, наполеон.
Мы думали, что франшиза — это готовые процессы, окупаемость – 10 месяцев и работа под сильным брендом. Недавно я подбил все цифры и решил рассказать, как все вышло на самом деле. А еще я посчитал себестоимость батона, эклера и сосиски в тесте.
Это не жалоба на наших франшизодателей, мы разошлись с ними в хороших отношениях и все еще покупаем у них муку. Это наши цифры и выводы за 3 года бизнеса, где мы успели сравнить работу пекарни по франшизе и работе самостоятельно.
Такие отзывы в интернете франшизы пишут сами о себе
ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога “Упал, поднялся” на основе интервью с владельцами пекарни. После того, как статья была написана, герои истории предложили убрать конкретные цифры и негативную интонацию на франшизодателя, чтобы не портить отношения. Поэтому я решил опубликовать историю анонимно.
Торговая сеть «Магнит», одна из крупнейших в России, впервые решила развиваться по франшизе, предложив партнерам формат обратной франшизы. Ранее сеть открывала исключительно собственные магазины. Первые франчайзинговые точки «Магнита» планируется открыть осенью 2024 года.
Формат обратной франшизы предполагает передачу франчайзи прав на использование бренда и бизнес-модели «Магнита». В отличие от стандартной франшизы, отсутствуют роялти и паушальный взнос. Франчайзи инвестируют в строительство магазина, а взамен получают комиссию с продаж. Инвестиции в открытие одного магазина составят от 2,5 млн рублей.
Сеть будет предоставлять франчайзи аналитику, оценку эффективности локаций, обучение и поддержку в формировании ассортиментной матрицы. Окупаемость проекта ожидается в среднем через 18 месяцев. «Магнит» планирует открыть более 1 тыс. франчайзинговых магазинов в ближайшие несколько лет.
Новый формат охватит почти все существующие торговые форматы сети, включая «Магнит GO», «Магнит Рядом», «Магнит Косметик», и ключевой формат «Магнит у дома». Также рассматривается запуск франшизы для дискаунтеров В1.