рост цен на продукты

Согласно данным Росстата, инфляция за неделю с 19 по 25 августа составила 0,02% после пяти недель подряд снижения цен (-0,04%, -0,08%, -0,13%, -0,05%, -0,05%). Годовая инфляция на 25 августа замедлилась до 8,48%, после 8,49% неделей ранее.

Наиболее заметное снижение цен на прошлой неделе вновь наблюдалось в плодоовощной продукции: (картофель (-7,64%), капуста (-5,05%), свекла (-5,7%), морковь (-6,56%), лук (-5,78%) и помидоры (-5,54%), а также яблоки (-3,27%). Однако стоит отметить, что темпы падения их стоимости замедляются вторую неделю подряд в среднем на 1%. Огурцы на прошлой неделе ускорили темпы роста более чем на 2%, до 7,61%, а во всех остальных товарах и услугах рост цен не превышал 1%. Фактор сезонности продолжает оказывать давление на цены, но его влияние уже не так заметно, хотя стоимость плодоовощной продукции по-прежнему снижается высокими темпами.

Таким образом, за две недели до очередного заседания Банка России по вопросу денежно-кредитной политики мы имеем тренд на снижение годовых темпов инфляции, который в целом укладывается в прогноз регулятора по итогам года.

В Министерстве промышленности и торговли РФ не видят значительных рисков роста цен на продукты питания. Об этом заявил статс-секретарь, замминистра Роман Чекушов в интервью Российской газете. По его словам, накануне поступления на рынок нового урожая ситуация с ценами остается стабильной.

Министерство вместе с Минсельхозом еженедельно встречается с производителями, анализирует динамику цен и при необходимости готово задействовать инструменты регулирования. Одним из таких механизмов может стать система долгосрочных контрактов между поставщиками и сетями с фиксированной ценовой вилкой. Такая мера позволит удерживать отпускные цены в заданных рамках в течение года при гарантированном объеме поставок.

Чекушов отметил, что сети также добровольно участвуют в сдерживании цен, особенно по социально значимым категориям. Так, по ряду позиций сохраняется даже отрицательная наценка, когда ритейлер работает в убыток. Это касается, например, недорогих, но качественных товаров без внешней сортировки. Сейчас около трети товаров первой необходимости в сетях продаются с наценкой не выше 10%.

Доля расходов россиян на еду подскочила до рекорда

Россияне тратят всё больше денег на продукты на фоне роста цен. В среднем в апреле 2025 года на еду приходилось 34,6% от всех расходов — против 33% в начале года и 28,6% в апреле 2024-го, показало исследование холдинга «Ромир».

Зафиксированный показатель стал рекордным за 5 лет доступной статистики. По методологии ООН, богатой считается страна, где на еду тратят менее 20%, а обеспеченной — менее 30% расходов.

Владимир Левченко (https://t.me/levchenko_vladimir)

В августе—сентябре 2024 года производители продуктов питания объявили о намерении повысить закупочные цены на 5–40%. Это затронет, прежде всего, кондитерские изделия, молочную продукцию и хлеб. Повышение связано с инфляцией, ростом стоимости сырья, упаковки, логистики и кредитов. Компании такие как Mars, Ritter Sport, «Вимм-Билль-Данн» и «Балтика» уже уведомили ритейлеров об изменениях. Торговые сети пока проверяют обоснованность этих требований, и хотя цены на полках могут не вырасти автоматически, производители настаивают на своем, мотивируя это ростом себестоимости и удорожанием сырья.

Основные причины роста цен включают в себя:

• Увеличение стоимости сырья (например, какао и мука);
• Рост расходов на логистику и упаковку;
• Высокие ставки кредитования;
• Повышение инфляции (по данным Росстата, продуктовая инфляция в июле 2024 года составила 9,67%).

Ритейлеры, чтобы сохранить конкурентоспособность, могут попытаться нивелировать рост цен за счет собственной маржи или промоакций. Однако переговоры между поставщиками и торговыми сетями могут затянуться, что в конечном итоге скажется на цене товаров на полках.

Официальная инфляция обладает чудесными свойствами изворотливости и даже если она и растет, то кажется, что не так уж и сильно. Я решил посчитать, как в течение года будут вести себя цены на продукты в магазине и будут ли они хоть как-то биться с той кривой инфляции, которую рисует нам Росстат. Каждый месяц будем сравнивать корзину продуктов с официальными данными, погнали!

Продуктовая корзина инвестора

Покупки буду производить в магазине Ашан. Продуктовая корзина инвестора состоит из 23 позиций, нет излишков, но и на гречке с маслом сидеть не будем. Так сказать, среднестатистический закуп в магазине, если в холодильнике мышь повесилась, и он пустой.

Покупки в январе вышли на 3 720,5 руб.

• Масло подсолнечное рафинированное, литр (Слобода) – 129,49 руб
• Молоко нормализованное 3,2%, 0,9 литра (Село Зеленое) – 97,99 руб
• Масло сливочное 82,5%, 180 грамм – 189,49 руб
• Сметана, 15%, 300 г (Домик в деревне) – 79,96 руб
• Мука пшеничная, 2 кг (MAKFA) – 129,49 руб

Что значит дефолт Шри-Ланки для мировой экономики?  Он может стать первым из многих.

Купите уже себе по мешку 5/10 кг гречки и узбагойтесь. То же самое и про сахар. И туалетной бумаги максимальную упаковку.

И вообще. Лично у меня на кухне уже много лет нет или почти не бывает сахара. Варенье — бывает, даже конфеты или зефир/пастила/мармелад — бывают, а вот сахара — не бывает.

Про цены. Ну покупал я баночку варенья, которую иногда и надолго хватало, рублей по 150-170 в среднем, ну сейчас — так примерно тоже самое. Ну ладно, будет на 10 рублей дороже — и? А вот конфетки даже бабаевские или рот фронт или красный октябрь — вот тут да, ощутимо, но если прям уж так хочется — мне до лампочки на ±50 рублей к упаковке… и всякой дешёвкой подменять я их не рискну, да и ем я их не так, чтобы прямо много и часто.

Насчёт зефира/пастилы/мармелада — яблоки у нас свои, так что цена какая была — если и поднялась или поднимется немного, то не особо заметно.

Короче, я не понимаю этого бреда с боями без правил за сахар. С ума что-ли люди посходили или у нас в стране живёт столько алкашни, которая планирует тоннами варить самогон? Или у нас люди решили питаться как муравьи или тараканы? Так цены же на лекарства уже творческие и всем может и их не хватить после того, как люди начнут массово бухать и питаться как муравьи или тараканы… мде...

Резкий рост цен на продукты  — это возможности длинных позиций по сельскохозяйственным фьючерсам и опционам, а также опасность потенциальных волнений в некоторых странах. 

Повышение цен на базовые продукты — это не чисто локальная российская история, в рамках которой возмущает плановый механизм стабилизации цен. Рост цен на пшеницу, сою, рис и кукурузу — базовые продукты — это глобальный тренд, создающий обеспокоенность по поводу инфляции и потенциальных волнений в некоторых развивающихся странах.  Сельскохозяйственный субиндекс Bloomberg подскочил более чем на треть с момента минимума в июне до максимума за два с половиной года, а индекс цен на продовольствие ООН в ноябре достиг шестилетнего максимума. Поэтому стоит озвучить несколько причин колебаний, возможные последствия и способы использования ситуации хоть с какой-то пользой. 

 Во-первых, правительства увеличивают продовольственные запасы, к этому шагу подтолкнула пандемия. Китай был особенно крупным покупателем всего, власти страны использовали свои резервы для сдерживания роста цен во время пандемии. По данным пекинского бюро министерства с/х США Китай более чем утроил импорт кукурузы, а страны Северной Африки закупили дополнительные объемы пшеницы для предотвращения возможного дефицита.