Изменение цен на продукты и напитки в 4 квартале 2023 года.
Статистика компании «Ресторанам надо» (https://t.me/restoranamnado), управляющей закупками более 50 ресторанов Санкт-Петербурга, Москвы и Анапы.
Сразу оговорюсь, это цифры конкретной компании, оперирующей матрицей продуктов определенного происхождения. качества и обьема. Конечно есть позиции вызывающие, мягко говоря, вопросы. Высококачественные кофе и чай разумеется подорожали, рост цен на молочные продукты в среднем более существенный, а пресловутые куриные яйца ушли вверх в разы, а не на смешные 28%.
⏺Первая цифра показывает изменение цены за 4 квартал 2023 года к 4 кварталу 2022 года
⏺Вторая цифра (после🔵) показывает изменение цены за 4 квартал 2023 года к 3 кварталу 2023 года
➕ подорожание
➖ снижение
🍷Вино +37,7%🔵+10,94%
🍓Фрукты, ягоды, грибы +55,2%🔵+13,48%
🥬 Овощи, салаты, зелень +56,5%🔵+7,35%
🍞 Бакалея +31,8%🔵+24,98%
🥫Консервация и соления +56,2%🔵+18,31%
🧃 Безалкогольные напитки +21,4%🔵+17,65%
🥃 Крепкий алкоголь -13,1%🔵+43,5%
🧁 Гастрономия +19,5%🔵+11,65%
Давно хотел вернуться к написанию познавательных статей о «базовых» финансовых понятиях. Но всё время некогда — то миллиард кто-то выигрывает, то интересные подборки типа «ТОП-7 самых лучших акций» выходят, то Инвест-марафоны не прекращаются, панимаишь...
Чем мне нравятся базовые прикладные статьи? Тем, что и у их автора в черепной коробушке ещё раз перетряхивается и освежается материал. Будь ты хоть 1000 раз финансовым и биржевым гением (я разумеется не про себя — ленивого хомяка, а вообще), все равно полезно периодически освежать в памяти даже самые фундаментальные веСЧи.
И вот наконец повод чиркануть небольшую познавательную статью об инфляции нашелся, да ещё какой: Росстат официально оценил инфляцию в РФ в 2023 году в 7,42%.
Итак, прямая речь:
«Инфляция в России в декабре 2023 года составила 0,73% после 1,11% в ноябре, 0,83% в октябре, 0,87% в сентябре, 0,28% в августе, 0,63% в июле, 0,37% в июне, 0,31% в мае, 0,38% в апреле, 0,37% в марте, 0,46% в феврале и 0,84% в январе. Таким образом, суммарная инфляция за 2023 год составила 7,42%» — сообщил в пятницу Росстат.
Среди российских граждан очень любят считать «реальную» инфляцию. Делают обычно это в очень упрощённом виде: берут один, два или три товара, которые подорожали больше всего, смотрят насколько они подорожали, потом считают среднее арифметическое и говорят — вот она реальная инфляция. Конечно, это полный бред не только с точки зрения экономики, но и с точки зрения простой математической логики. Прежде всего стоит чётко зарубить себе на носу — что никакой «реальной» инфляции не существует! Каждый человек может рассчитать личную инфляцию, которая напрямую зависит от корзины его потребления. При этом, когда он попытается её посчитать, то в процессе столкнётся с очень интересными вопросами для себя. Например, как учесть в личной инфляции товары среднесрочного и долгосрочного пользования. Но даже если человек захочет посчитать личную продуктовую инфляцию, то и в этом случае расчёт по трём товарам с максимальным ростом будет просто абсурдом. Давайте я приведу пример, наглядно демонстрирующий этот эффект.
На последнем заседании 15 декабря Центробанк России дал понять, что может завершить цикл повышения процентных ставок. Тем не менее, инвесторам не стоит расслабляться, поскольку регулятор ожидает пика инфляции только весной. Почему фудритейлеры комфортно себя чувствуют в периоды высокой инфляции? Давайте разбираться.
Одним из эффектов высокой инфляции является возможность для торговых сетей повышать цены на товары. В России сейчас наблюдается низкая безработица, вызванная дефицитом рабочей силы, что вынуждает работодателей повышать зарплаты. Это, в свою очередь, способствует росту реальных доходов населения. Таким образом, в условиях высокой инфляции и роста реальных доходов населения, торговые сети фиксируют увеличение спроса на свои товары, что положительно сказывается на их рентабельности.
Росстат еще не представил данные за весь 2023 год, однако по итогам 10 месяцев средняя зарплата в стране увеличилась на 18,2%, что более чем в два раза превышает уровень инфляции. Хотя в некоторых отраслях зарплаты росли не так быстро, и каждый человек имеет свою собственную инфляцию, в целом можно сделать вывод, что доходы населения показывают положительную динамику.
Некоторое время назад писал пост про инфляцию. Там рассказывал про то, что данные от росстата (6-8%) не имеют ничего общего с реальной инфляцией; она гораздо выше.
Чтобы в этом убедиться, достаточно покопаться в ваших онлайн-чеках и посмотреть, как изменились цены за год на ваши самые частопотребляемые позиции.
✔️Если копнуть эту тему чуть глубже, то фактическая инфляция для нас окажется ЕЩЕ ВЫШЕ и вот почему:
В потребительскую корзину (на основе которой рассчитывается индекс потребительских цен и, следовательно, инфляция) очень любят напихать картошку, маргарин и огурцы.
В основном, продуктами питания все и ограничивается.
❗️Однако:
А) есть вещи, которые в ИПЦ тупо не входят, хотя они гораздо больше влияют на индивидуальную инфляцию, так как затрагивают большую долю от вашего капитала.
Как пример: рост цены за аренду квартиры (однушка) в Москве составил около 20% за полгода!
Б) Совершенно не корректно на мой взгляд ставить в один ряд категории товаров и услуг, цены на которых отличаются в десятки и сотни раз.
РостИнфляции.
• Медианная оценка наблюдаемой инфляции (рост цен за последние 12 мес) поднялась с 18.6% до 19.2%
• Медианная оценка ожидаемой инфляции (рост цен в следующие 12 мес) повысилась с 17.2% до 18.0%
12 января опубликуют данные по инфляции с 1 по 9 января.
Негатив.
ЦБ России ставку на заседании 10 февраля не понизит
(как бы ещё не повысил).
🔎С одной стороны, остаются мощные факторы давления на цены.
Рост экономики идет за счет обрабатывающих отраслей, связанных с ВПК. А вот по потребительским товарам роста явно ждать особо не приходится. В то же время, зарплаты населения растут в ВПК и в частном секторе, который вынужден конкурировать между собой за оставшихся сотрудников.
☑️Но товаров-то больше не станет. Значит — цены будут ползти вверх. И вот это как раз очень серьезный момент. Спрос есть, а предложение отстаёт.
🔎Масло в огонь может подлить и бюджетная политика. Если с расходами бюджета все понятно, то доходы — слишком малопредсказуемы сегодня. Если дефицит бюджета окажется выше планов, то бюджетный стимул разгонит инфляцию. А если проблему дефицита будут решать при поддержке ЦБ, то обесценивания рубля и роста цен не избежать.
☑️С другой стороны, процентные ставки уже очень дорогие даже по отношению к высокой инфляции и инфляционным ожиданиям. Кредиты уже не привлекательны, а вместе с кредитованием будет снижаться и спрос на товары.