бизнес в реале

В 2021 я с женой открыл пекарню по франшизе. Сейчас у нас в среднем 167 посетителей в день и 1,5 млн оборота в месяц. У нас 18 позиций хлеба и около 20 кондитерки: зефир, эклеры, наполеон.

Мы думали, что франшиза — это готовые процессы, окупаемость – 10 месяцев и работа под сильным брендом. Недавно я подбил все цифры и решил рассказать, как все вышло на самом деле. А еще я посчитал себестоимость батона, эклера и сосиски в тесте.

Это не жалоба на наших франшизодателей, мы разошлись с ними в хороших отношениях и все еще покупаем у них муку. Это наши цифры и выводы за 3 года бизнеса, где мы успели сравнить работу пекарни по франшизе и работе самостоятельно.

Такие отзывы в интернете франшизы пишут сами о себе

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога “Упал, поднялся” на основе интервью с владельцами пекарни. После того, как статья была написана, герои истории предложили убрать конкретные цифры и негативную интонацию на франшизодателя, чтобы не портить отношения. Поэтому я решил опубликовать историю анонимно.

( Читать дальше )

Когда мне исполнилось 37 лет, мой устричный бизнес вышел на оборот 20 млн в год, я заключил контракты с крупными ресторанными сетями, вроде Ginza Project и гостиницами, включая Асторию, организовал доставку уже открытых устриц за 60 мин, но улетел в минус 5 млн, закрыл бизнес и ухожу в найм. Хочу взгляда со стороны, где я ошибся?

Важной частью моего решения стать бизнесменом были бизнес-коучи. Тогда я как раз сгонял на Синерджи Глобал Форум, это мотивировало меня, офисного работника, стать предпринимателем. Работая на себя, я держал их советы в голове. В статье расскажу как советы бизнес коучей сработали жизни и привели обратно в найм.

Тут мне 32, и у меня маленький устричный бизнес

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога «Упал, поднялся» на основе интервью с основателем компании «Море рядом», Павлом Каренгиным.

Знаешь, как пахнет аммиак? — Не как устрица.

Совет 1: Зачем жить обычной жизнью, если можно жить необычной. © Тони Роббинс

В 2017-м я открыл доставку устриц и морских ежей. 10 видов наших устриц ездили по ресторанам, дворцам и коттеджам Санкт-Петербурга.

( Читать дальше )

Предыстория.

Живу в СПБ, ребёнок в лагере на август. Сегодня решили съездить навестить.

По дороге в лагерь в районе посёлка Молодёжное (за Зеленогорском) на трассе есть магазин, а рядом стоит малёхонький ларек  — в нём всегда продают только  пирожки с разными начинками и кофе с чаем. Больше ничего нет.

Сегодня, мы были возле этого ларька, в районе 14.00. Пирожков на витрине было мало,  от слова совсем. Обычно,  когда пироги заканчиваются, продавец приносит откуда-то – видимо в здании этого магазина у них есть небольшой цех, где пекут эти самые пирожки. Ребёнка вожу в сей лагерь уже четвёртый год и всегда покупаю там пирожки, пару раз нарывался на ситуацию  — типа подождите! Сейчас горячие принесу! Но, сегодня этого не происходило.

( Читать дальше )

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога, на основе интервью с основателем компании по производству вендингов М. Яковлевым.  

– Миша, хочешь заработать?

– Очень хочу!

– Надо вложить 10 500 ₽, а через день получишь 21 000 ₽. 

Так, у своего будущего бывшего работодателя мы начали свой бизнес. 

На дворе 2003 год. Я работал инженером по ремонту игровых автоматов, и моя зарплата была 9 500 ₽. 

Мы брали заказы на автоматы “три топора”, и за ночь могли заработать по 40 000 ₽. Сегодня это около 100 000 ₽. 

Сначала эта шабашка переросла в свой цех, а когда игорку прижучили, я занялся терминалами приема платежей. 

( Читать дальше )

Уже 33 года я разрабатываю и произвожу электронику. В разное время это были: телефоны, микро-АТС, системы электронного голосования, диктофоны и пр.

Наши диктофоны называются Edic-mini. Но не потому, что меня зовут Эдик, а потому что диктофоны электронные и маленькие, а зовут меня Игорь.

Наши устройства летали в космос, с ними исследовали поведение бурундуков, и 4 раза мы попадали в книгу рекордов Гиннеса, как самые маленькие диктофоны в мире (37х15х7 мм). Диктофоны использовали для предотвращения терактов в Лондоне в 2006 г., после которых запретили провоз жидкостей в самолетах.

Сделано в России

Но сегодня мы продаем на 3 млн ₽ в месяц, потеряли весь экспорт, вынуждены закрывать новые разработки, а я, как владелец производства в Зеленограде, зарабатываю меньше среднего айтишника-сеньора.

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога на основе интервью с основателем производства диктофонов в Зеленограде ГК Телесистемы И. Коршуном. Часть процессов в статье упрощены или сознательно пропущены, чтобы не зарыться в детали.

( Читать дальше )

Ранние блоги смотрите в моем аккаунте.Там 3 блога про Дубай и про бизнес часть 1я.
Итак Бизнес в Дубае часть 2я.

В Дубае запрещено вести бизнес не зарегистрированным резидентам, а уж не резидентам и подавно.
Открытие в Дубае предприятия будет вам стоить порядка 3 миллионов рублей, при курсе доллара 90 руб.
к которому мы подходим сейчас.
Лицензия дается на 1 год, потом ее требуется продлить, это будет вам стоить на 20% дешевле.
Требуется обязательное содержание офиса, который можно снять в аренду.
Это дорого и будет вам стоить 1,5 тыс. $ в месяц.
Что бы вести бизнес, требуется торговое место, цена которого зависит от занимаемой вами площади.
Стоимость аренды весьма разнится, в зависимости от того ГДЕ вы будите это арендовать.
Выльется это где то от 500$ в месяц в каком нибуть магазинчике до нескольких тысяч за квадратный метр в 
гипермарките или Дубай моле или Эмирейтос моле.
Как видите — расходы весьма существенны.
Это конечно по карману нашим чиновникам на воровавшим государственных денег, но для вас это будет врят ли под силу.

( Читать дальше )

Друг, поделись своим предпочтением в деле потребления услуг общепита на ближайшие годы.

Откуда такой вопрос:

Товарищ решил открыть ресторан. Недалеко от МКАД взял в аренду голое помещение 150 метров среди бетонных курятников. Зарядили 250 тр/мес. Сейчас занимается отделкой и закупкой оборудования. 

Я на это дело смотрю скептически. Вижу, что загрузка ресторанов снизилась и продолжает снижаться. Пару лет назад в пятницу вечером в Ноябре-Декабре хрен попадешь в нормальный ресторан, а сейчас — заходи и садись. Даже бронировать не надо.

Советую ему открыть мини-фабрику готовой еды и доставки на дом или в офисы. Для такого заведения не требуется нарядное (и дорогое) помещение, а готовый сбыт и логистику можно взять у Яндекс-еды. 

Но товарищ не слушает. Верит в традиционный ресторан. Беда прям…

= = = = =

Рекомендуемое чтение:

КРАХ ПОНЯТИЯ «БРЕНД». Роль KPI, IPO, PLM, СТМ, скидок и цены переключения в смерти брендов.

Когда нанимать продавца или маркетолога — на старте проекта или потом?

Маркетинг в сфере финансов, B2B и сложных услуг (части 1, 

( Читать дальше )

Недавно участвовал в одном интересном проекте в производственной компании, который заставил меня задуматься о смысле существования некоторых видов бизнеса в текущее время.

Есть такие вводные данные:
— Производство сложного электротехнического оборудования для атомной отрасли (частная компания)
— Проект выигран по цене 1.1 млрд. руб.
— Заказчик платит 10% аванса, остальное по факту сдачи оборудования.

— Проект длился около 2-х лет, то есть оплата получена через 2 года.
— Прибыль по проекту составила около 10% (за 2 года!)
— Руководство компании счАстливо и считает финансовый результат проекта очень хорошим.

Я же так и не смог понять, в чем смысл таких проектов. Если взять тот же миллиард рублей, купить на него, например, ОФЗ, то доходность за 2 года вряд ли будет меньше тех же 10%. То есть нет никакого смысла, кроме социального (куча людей работает, получает зарплату и т.п.) в реализации таких проектов. Или все-таки есть?