Случайно попался мне на глаза перевод лекции американского врача Уоллака, которая состоялась почти 30 лет назад. Он весьма революционно объясняет причины многих болезней неполноценным питанием. Прочитанное побудило глубже вникнуть в проблему; в результате стали понятнее некоторые давние привычки и традиции.
Д-р Уоллак заявляет: «Дефицит многих минеральных веществ лежит в основе большинства хронических заболеваний». Он считает, что при полноценном питании потенциал жизни человека составляет 120-140 лет. И это весьма похоже на правду. Однако, чем дальше идет разговор, тем радикальнее становятся его формулировки.
Вопрос к специалистам по ЗОЖ, т.е. ко всем посетителям данного сайта.
— Почему на Кавказе люди кушают вредное жареное мясо, пьют вино и живут дольше фанатиков ЗОЖ?
— Почему Уинстон Черчилль имел лишний вес, пил, курил сигары и прожил 90 лет?
— Почему Савелий Крамаров, фанатик ЗОЖ, умер от рака в 60 лет?
— Почему в 21 веке, в профессиональной медицинской среде нет единого мнения, что полезно, а что вредно для человеческого организма? Какой-то писака может научно обосновать свою точку зрения, прямо противоположную мнению другого врача.
Мясоеды против веганов, сбалансированное питание против голодания, фанаты соков и их противники. Одни пьют простую воду, другие газированную, кто-то окисляет организм, а кто-то его ощелачивает.
А может быть ЗОЖ – это вообще пизд*ж?
Что думаете, господа инвесторы и спекулянты? Как сохранить самый ценный актив – Здоровье?
Почему лучшая? Потому что максимально опирается на здравый смысл и доказанный научный опыт и не содержит экстремизма вроде «не есть угеводы!» как у Перлмуттера или «не есть мясо и не пить молоко» как у Кэмпбелла. Книга вовсе не про желудок, как можно подумать из названия, а про питание в целом.
Не заглядывая в свои пометки, могу так в общем коротко описать основные идеи:
Питаться надо разнообразно, относиться к еде внимательно, не отвлекаться во время еды, не спешить есть, не переедать. Очень хорошо двигаться регулярно. Диеты — муть, от них чаще бывает только хуже. Тетьки часто одержимы идеей похудеть, хотя для здоровья хуже быть тощим, чем толстым. БАДы все — тоже муть, потому что их производители ничего не обязаны доказывать. При помощи одного спорта не похудеешь. Простые углеводы надо убирать, надо также убирать промышленные жиры, оттого никакого фастфуда! Углеводы надо черпать из овощей и фруктов.