аквакультурный лосось

По итогам 2024 года производство аквакультурных (искусственно выращенных) лососевых рыб в России сократилось на 5,5%, до 380 000 т, свидетельствуют данные «Рыбного союза». Этот показатель включает не только товарную рыбу, но и посадочный материал — мальков. По оценкам эксперта в сфере АПК Инны Гольфанд, аквакультурные хозяйства поставили на рынок всего 102 000 т лососевых — на 22% меньше, чем годом ранее. 

«Сработали риски открытых водоемов, и у части крупных поставщиков была найдена лососевая вша, которая спровоцировала сокращение поголовья рыбы», — объясняет причины падения Гольфанд. 

В охлажденном виде на рынок поставляется именно аквакультурный лосось. Российская аквакультура развивается не первое десятилетие и в перспективе могла бы удовлетворить весь внутренний спрос на лосося, но пока ее масштабы слишком скромны. В 2024 году, по оценке Гольфанд, потребление охлажденного лосося в стране составило 180 000–190 000 т. Чуть более скромную оценку рынка дает гендиректор группы компаний «Агриконсалт» Андрей Голохвастов — 173 000 т. Минимум 42% (70 000–80 000 т) спроса приходится удовлетворять за счет импорта, который идет в основном из Турции.

( Читать дальше )