Волатильность как научный термин — это статистический финансовый показатель, характеризующий изменчивость цены на что-либо.
ru.wikipedia.org*ru.ruwiki.ru
Волатильность является важнейшим понятием в управлении финансовыми рисками, представляя собой меру риска использования финансового инструмента за заданный промежуток времени.
ru.wikipedia.o


