курятина

Черкизово:

Сегмент Курица

Объем продаж сегмента за 6 мес. 2025 года увеличился на 9,7% и составил 487,94 тыс. тонн (за 6 мес. 2024 года — 444,92 тыс. тонн)благодаря недавнему приобретению птицеводческого актива в Тюменской области, расширению производства мяса птицы в Алтайском крае и возобновлению 9 работы бройлерных площадок в Челябинской области после реконструкции. Средняя цена реализации выросла на 2,2% до 175,42 руб./кг (за 6 мес. 2024 года – 171,65 руб./кг).

Сегмент Индейка

Объем продаж сегмента за 6 мес. 2025 года увеличился на 5,7% и составил 26,90 тыс. тонн (за 6 мес. 2024 – 25,45), а средняя цена реализации выросла на 12,8% до 285,67 руб./кг (за 6 мес. 2024 года – 253,19 руб./кг). Рост объемов реализации готовой продукции обусловлен увеличением спроса на мясо индейки, одновременно с увеличением производства в основном из-за роста веса головы.

Сегмент Свинина

Объем продаж сегмента внешним покупателям за 6 мес. 2025 года снизился на 10,2% и составил 92,89 тыс. тонн (за 6 мес. 2024 года — 103,39 тыс. тонн). Снижение объемов реализации сегмента Свинина связан со снижением объема производства. Смешанная средняя цена реализации отрубов увеличилась на 14,4% до 315,20 руб./кг.

( Читать дальше )

Розничные цены на говядину и баранину во втором полугодии могут увеличиться на 12–15% год к году, прогнозируют в консалтинговой компании Strategy Partners. У баранины взрывной рост цен — на 44,7% за 18 месяцев.



По данным Росстата, по итогам июня средняя стоимость говядины без кости в России составила 895,5 руб. за 1 кг, прибавив 16,9% год к году. 



( Читать дальше )

Обнаружение птичьего гриппа на одной птицеферме на юге Бразилии вызвало резонанс во всем мире, остановив поставки прожорливым потребителям от Китая до Европы.

Поставки в основные пункты назначения, в число которых также входят Мексика и Южная Корея, были приостановлены, поскольку крупнейший в мире экспортер курятины пытается остановить распространение смертельного штамма H5N1. Запреты на данный момент закрыли рынки, на которые приходится более 4 миллиардов долларов в год экспортных доходов, или 40% от общего объема.

Бразилию нелегко заменить. Она занимает более трети мирового экспортного рынка курятины, и ее давний статус страны, свободной от птичьего гриппа, до сих пор давал местным производителям преимущество перед конкурентами, включая США, в последние несколько лет.



( Читать дальше )

Продажи сырого мяса в рознице за январь—ноябрь 2024 года сократились на 1,3% г/г в натуральном выражении, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». Курятина -1,9%, свинина -2,7% г/г. Говядина — прирост 7% г/г, индекс +2% г/г.

Потребление мясных продуктов в целом в России в 2024г составило 83 кг в год на человека (+2,5% г/г).

Спрос на индейку рос значительно быстрее, увеличившись на 10%. В «Пятерочке» продажи индейки, свинины и говядины за год выросли на 15%, по курице динамика сдержанная — 5%.

По словам экспертов:

• Дополнительный спрос на индейку стимулирует ее восприятие как диетического продукта.
• Производители наращивают продажи за счет не только сырого мяса, но и продуктов мясопереработки, полуфабрикатов и прочего.
• Спрос на классические говяжьи стейки в рознице за последний год вырос, несмотря на подорожание
• Курица и свинина воспринимаются как наиболее бюджетные категории
• Производство и потребление свинины в целом в России растет и сейчас составляет около 30 кг на человека в год

( Читать дальше )

Оптовая стоимость тушки бройлера на 1 декабря 2024 года составила 195 руб. за 1 кг, увеличившись на 4% за неделю и на 9% год к году, следует из данных презентации Национального союза свиноводов (есть у “Ъ”), который ссылается в том числе на подсчеты Национального союза птицеводов.





В Минсельхозе заявили “Ъ”, что мясо кур в целом сейчас в среднем дешевле, чем годом ранее, на 5,3% и стоит в среднем 161,3 руб. за 1 кг. Но себестоимость его производства растет, подчеркнули в министерстве.

Курятина наиболее востребованное в России мясо. В январе—сентябре этого года на нее пришлось 55,4% денежных продаж ритейлеров в категории сырого мяса, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». На втором месте по популярности свинина, сформировавшая 22,1%.

Группа «Черкизово» проводила повышение цен на курицу с 1 ноября на 5,7%. Компания указывала на увеличение стоимости зерна, масла и аминокислот более чем на 20%, премиксы — на 17%, ветеринарные препараты — на 10%, упаковки — на 23%, транспортных услуг — на 40%.

( Читать дальше )

С начала года отпускные цены на говядину (на 46-й неделе) выросли с 574 до 700 руб. за 1 кг, или на 22%, следует из статистики Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с которой ознакомились «Ведомости».

Для сравнения: на 46-й неделе 2023 г. производители реализовывали говядину за 566 руб./кг, за аналогичный период 2022 и 2021 гг. – 520 и 516 руб./кг соответственно.

При этом для ритейла стоимость говядины выросла меньше, чем для предприятий мясопереработки.

Говядина считается одним из трех основных видов животного белка наряду с курицей и свининой, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. В то же время, добавляет он, говядина дороже, поскольку затраты на ее производство выше.

«Растить бычка и ухаживать за ним нужно три года. Бройлера выращивают в среднем 7–8 недель, поросенка – около 10 месяцев», – уточняет Березнюк.

По итогам прошлого года, согласно данным НМА, объем производства составил 1,6 млн т говядины в убойном весе (+2% к 2022 г.). Объем импорта говядины в 2023 г. – 201 000 т, писали «РИА Новости» с ссылкой на данные Россельхознадзора.

( Читать дальше )

К 21 июля 2024г оптовые цены на тушку бройлера в центральной части России составили 157 руб. за 1 кг (-14% г/г), следует из еженедельного обзора Национального союза птицеводов.

Наибольшее снижение закупочной стоимости наблюдается у филе бройлера — на 29% г/г, до 248 руб. за 1 кг, фарша — на 18%, до 70 руб., окорочка — на 13%, до 150 руб., голени — на 8%, до 165 руб., бедра — на 8%, до 142 руб., крыла — на 3%, до 198 руб. 

Для сравнения: цена полутуши свинины составила 182 руб. за 1 кг, а свиного окорока — 245 руб. 

По данным исследовательской компании NTech, в первом квартале 2024 года курица в потребительской корзине россиян в категории «мясо» занимает 58,3% в денежном выражении. 

Снижение цен на курятину вызвано:

1. рост предложения
2. с беспошлинным, но квотируемым импортом
3. ряд российских производителей восстановились после прошлогодних вспышек птичьего гриппа

Эти факторы позволяют производителям понемногу снижать закупочные цены без потери рентабельности. В группе «Черкизово» и «Мираторге» на запрос “Ъ” не ответили. 

( Читать дальше )

Черкизово вложит 4,1 млрд руб в модернизацию птицеводческих комплексов в Башкирии, что позволит увеличить производство мяса бройлеров в 1,8 раза относительно 2023г, сообщила пресс-служба главы республики.

Проект предполагает три этапа: на первом – увеличение производства мяса птицы с 66 тыс. (на 2023 год) до 90 тыс. тонн; по итогам второго и третьего – до 120 тыс. тонн в год.

www.interfax.ru/business/965919

Почти половина выручки Черкизово от экспорта приходится на юани, половина — на рубли, сообщила директор по коммуникациям группы Анастасия Михайлова.

«Незначительная доля приходится на евро и дирхамы», — сказала она.

В 1кв 2024г группа увеличила зарубежные поставки мяса на 7% в натуральном и на 16% — в стоимостном выражении.

Основную долю в экспорте мясной продукции группы занимает курица — на нее в 1кв 2024гприходилось 76% в натуральном и 72% — в стоимостном выражении.

Около 50% экспорта в натуральном выражении заняли страны дальнего зарубежья, остальное — государства СНГ и ЕАЭС.

Продукция экспортируется в Казахстан, Вьетнам, Белоруссия, Киргизия и Саудовская Аравия. Начался экспорт курятины в Грузию.

Для свинины новыми рынками этого года стали Азербайджан, Узбекистан и Сербия.

В январе-апреле на Китай пришлось почти 30% от всего экспорта мясной продукции группы.

Михайлова также сообщила, что в этом году группа планирует вложить около 3 млрд рублей в развитие производства в Челябинской области.

( Читать дальше )

Объемы экспорта Группы «Черкизово», крупнейшего отечественного производителя мясной продукции, по результатам 2023 года превысили 110 тысяч тонн. В денежном выражении экспортные продажи увеличились на 15%. Рост зарубежных поставок в основном связан с расширением присутствия продукции компании в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Основная часть экспорта, как и в предыдущие годы, пришлась на мясо курицы — более 80 тысяч тонн.

Зарубежные поставки куриного мяса в прошлом году выросли у «Черкизово» на 8% за счет, главным образом, развития экспорта в страны ЕАЭС — объемы отгрузок туда увеличились более чем на 30%. На страны СНГ пришлось более 50% от общего объема экспорта курицы: например, отгрузки в Узбекистан выросли за год более чем вдвое.

В отдельные страны ближнего зарубежья Группа «Черкизово» существенно нарастила и экспорт свинины: например, ее поставки в Белоруссию и Армению почти в 5 раз превысили объемы 2022 года. Зарубежные отгрузки индейки значительнее всего увеличились в Казахстан и в Азербайджан — в 5 раз и в 2 раза соответственно.

( Читать дальше )