говядина

«Стоимость набора для литра борща с говядиной выросла на 14,1% до 87,3 рубля, набора со свининой — на 7,2%, до 74,8 рубля. Борщ с курицей по итогам ноября подорожал на 8,5%, до 62,6 рубля. При этом стоимость борщевого набора в торговых сетях остается ниже данных Росстата. Так, стандартный овощной набор в торговых сетях дешевле на 20%, набор с говядиной дешевле — на 55%, с курицей и свининой — на 22% и 33% соответственно», — сказано в сообщении.

С начала года отпускные цены на говядину (на 46-й неделе) выросли с 574 до 700 руб. за 1 кг, или на 22%, следует из статистики Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с которой ознакомились «Ведомости».

Для сравнения: на 46-й неделе 2023 г. производители реализовывали говядину за 566 руб./кг, за аналогичный период 2022 и 2021 гг. – 520 и 516 руб./кг соответственно.

При этом для ритейла стоимость говядины выросла меньше, чем для предприятий мясопереработки.

Говядина считается одним из трех основных видов животного белка наряду с курицей и свининой, говорит управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. В то же время, добавляет он, говядина дороже, поскольку затраты на ее производство выше.

«Растить бычка и ухаживать за ним нужно три года. Бройлера выращивают в среднем 7–8 недель, поросенка – около 10 месяцев», – уточняет Березнюк.

По итогам прошлого года, согласно данным НМА, объем производства составил 1,6 млн т говядины в убойном весе (+2% к 2022 г.). Объем импорта говядины в 2023 г. – 201 000 т, писали «РИА Новости» с ссылкой на данные Россельхознадзора.

За прошедшие годы Россия стала ведущим игроком на мировом рынке сельхозпродукции. В отдельных показателях российская доля настолько велика, что попытки (как и в случае с газом и нефтью) уничтожить налаженные каналы поставок могут стать причиной даже не кризиса, а самого настоящего голода в целом регионе.

Западные источники понуро констатируют: Россия остается ключевым производителем пшеницы, подсолнечного масла, кукурузы, ячменя, говядины, мяса птицы и шоколадных кондитерских изделий. Случилось это, конечно, не за один год. В этот период западные агрохолдинги, обладающие тончайшим чутьем к изменению рыночной конъюнктуры и возможным прибылям, стали активно и массово входить на российский рынок. Москва не возражала, зарубежные корпорации получали прямой доступ к громадным, стратегическим запасам еды, нашим же аграриям достались льготные кредиты, современная техника и передовые технологии, посевной материал для проведения исследований, селекции и многое другое. За годы сотрудничества Москва невидимыми цепями приковала к себе и отдельные компании, и целые страны. До недавней поры это никого не заботило.

Россия — это половина мирового рынка подсолнечного масла и 24% торговли пшеницей. Это не российская пропаганда, а свежие официальные данные, которая сюда добавляет еще и Украину, где сельскохозяйственный сезон на основных профильных территориях можно считать гарантированно сорванным. Если убрать с рынка Россию, добавив к ней значения Украины, то картина выйдет совершенно удручающая. На двоих Москва и Киев поставляют за рубеж три из четырех бутылок масла, каждое третье хлебобулочное изделие из пшеницы тоже происходит отсюда. В случае если,  и  будут упорствовать в своей русофобии, именно в указанных пропорциях просядет рынок пищевых ресурсов со всеми соответствующими последствиями в виде роста цен на продукты питания, дефицита и инфляции.

© Elliott Wave Russia

По всей видимости коррекция в рамках волны [4] of III продолжилась в качестве двойного зигзага, если предположение верно, то скорее всего рост цены возобновится уже в ближайшее время, цель для волны [5] of III уровень 256.34 [5]=61.8%

Ключевой уровень: 162.02

Цель: 256.34