Единственная книга, кот читал по опционам — Балабушин. Фьючерсы и опционы.
Просто, ясно, кратко, без воды, все нужное есть, даёт системное представление. Имхо, больше ничего и не нужно. Ну, самому думать всегда нужно, и никакая книга голову не заменит.
Остальное уже можно в инете, по необходимости.
Другие книги тоже видел, но, не люблю воды. В океан не хочу — там оч много воды.