Также, министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев назвал провокацией сообщения СМИ о том, что в стране не хватает качественной пшеницы для производства хлеба. В интервью телеканалу Россия24 он подчеркнул, что качество хлеба в России традиционно находится на высоком уровне.
Также Ткачев со ссылкой на данные Роспотребнадзора сообщил, что лишь 3% зерна по всей стране были признаны некачественными, тогда как в некоторых странах данный показатель доходит до 7%.
Министр заверил, что ситуация с запасами продовольственного зерна в России абсолютно стабильна. На экспорт Россия отправляет пшеницу 4 класса, а на внутреннем рынке производители хлеба используют в основном зерно 3
«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности, продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», - цитирует RNS материалы СовФеда.
Из 73,3 млн тонн пшеницы, собранной в 2016 году, почти три четверти — это зерно четвертого и пятого класса, которое, как правило, используется лишь в качестве корма для скота.
Доля пшеницы хлебопекарной пшеницы третьего класса, составлявшая более 50% пять лет назад, упала до 24,5%, причем значительная часть этого зерна уходит на экспорт.