фастфуд

📈 После победы на прошлой неделе Мосбиржа опять уступила американскому рынку, который показал новый исторический хай. Но круче всех вырос биткоин, добавив добрые 11% — он опять приближается к $50к на фоне приближающегося халвинга. Из наших портфелей лучше индекса выступил Хулежебока, добавив около 1% (+₽37 тыс)- за счёт Яндекса (+4%), который растёт и никак не может остановиться — его опять добираем в Пенсию. В плюсе ещё Сбер с Магнитом (+2.5%), а в минусе, причём хорошем — НКНХ, Генетико и Артген, которые потеряли аж по 5%. Больше всего потеряла Хулинформатика, куда я доложил ₽500к, 300 из которых участвуют в IPO Диасофта. За неделю портфель просел на ₽6к — и потерял почти всю заработанную за 2 предыдущие недели прибыль — там ещё падали и ВК, и Циан.

🇺🇸 Американцы пробили важный уровень в 5000 пунктов по индексу S&P500, и это — увы! — важная новость. Немного припала Pepsi — продажи снижаются на фоне повышения цен. Маск продолжает борьбу со штатом Делавэр, судья из которого лишил его громадной премии. Илон перерегистрировал Neuralink в Неваде, и если другие олигархи потянутся за нашим слоном, Делавэр может не досчитаться части бюджета. А Google переименовал своего ИИ-помощника. Он больше не Бард, он Близнецы — Gemini. Как нынче говорят, ИИ-помощник 1 и ИИ-помощник 2.

📈 И опять у нас индекс ММВБ (+1.5%) обогнал амеров (+1%). На фоне небольшого укрепления рубля разница неплохая. Сильнее всего выросло ЗЛО (+3%), а хуже всего сработали акции. Вырос Лукойл (+5%), Татнефть (+2%), и по 2% попадали Тинькофф, МТС и Форсагро. У Хулежебоки подросли на 4% оба металла, ну и Яндекс дал +2%. Все ОФЗ немного припали, что грустновато. У Бухла (+2%) отлично растёт Пятёра (+5%) и Магнит не отстаёт (+4%). У них же все слушали Джерома Пауэлла, который послал акции в небо и завершил на этом 3-недельное падение Наждака. Инфляция в США, похоже, обуздана (а у нас нет — на этот год мы точно выше цели, вопрос насколько) .

💾 NVidia объявила о громадной прибыли во втором квартале 2023 года: $13.5 млрд и выросла почти на 5%… А её капитализация доросла до космических $1.25 трлн. В моём портфеле это самая прибыльная позиция. Поговаривают, что это самая важная компания человеческой цивилизации на ближайшее десятилетие. Я склонен этому верить: с начала года акции выросли на 230%.

Beyond Meat и Kentucky Fried Chicken (KFC) объявили вчера, что с 10 января предложат посетителям Beyond Fried Chicken во всей сети KFC на территории США. Beyond Fried Chicken, жареная курица из растительного мяса, разработана эксклюзивно для KFC. Beyond Meat обещает, что вкус и запах у нового продукта близки к оригинальным. KFC и Beyond Meat работали над продуктом более 2 лет. KFC стал первым рестораном быстрого обслуживания, запустившим курицу на растительной основе в 2019 г. в рамках ограниченного тестирования в Атланте. В 2020 г. тестовые продажи прошли в отдельных ресторанах Нэшвила и Шарлотт, ряде городов Южной Калифорнии.

Beyond Fried Chicken доступно в порциях по 6 и 12 кусочков, подаётся с соусами на выбор: медовый барбекю (honey BBQ), медово-горчичный (honey mustard), ранч (ranch) и классический KFC (KFC sauce). Цена начинается от $6,99 и зависит от месторасположения. Также KFC впервые предлагает попробовать комбо ланч из блюд на растительной основе, в который кроме Beyond Fried Chicken входит картофель фри и напиток.

Отличное начало года, отмеченное ростом выручки на 26% к концу марта, позволило сети сохранить положительную динамику по итогам всего полугодия: выручка за 6 месяцев 2020 г. составила 158,7 млн рублей (+9,3%).

Если сравнивать между собой выручку за апрель-июнь 2019 г. и 2020 г., то снижение составило 5% по причине режима самоизоляции. По данным эмитента, спрос на продукцию сети в апреле снизился на 36% относительно аналогичного периода 2019 г. и полностью восстановился только во второй половине мая.

В первые дни введения ограничений в Новосибирской области свою работу приостановили 12 павильонов «Дядя Дёнер». Остальные продолжали обслуживать гостей в режиме навынос с соблюдением предписаний и необходимых мер дезинфекции. К концу мая, по мере снятия ограничений, работа всех локаций была возобновлена.

В мае учредители компании открыли первый павильон под вывеской «Родные блины». Новое направление выглядит весьма перспективным: рынок характеризуется низкой конкуренцией и способствует дополнительной загрузке производства сети. К концу июня были запущены уже четыре блинные в разных районах Новосибирска.

Кроме этого, франчайзи-партнер компании в июне открыл новое заведение «Дядя Дёнер» в Абакане, на очереди — третье. А в Омске состоялся полноценный запуск павильона после смены его локации.

Выручка компании увеличилась на 17,5 млн рублей относительно января-марта 2019 года и составила 84,1 млн рублей, что связано с ростом доходов от направления кафе: по операционным данным, прирост составил 19%. Положительное влияние оказало также изменение учетной политики в части маркетинговых платежей от поставщиков, которые ранее учитывались как прочие доходы. О других финансовых показателях популярной в Сибири сети общественного питания читайте далее.

Ключевые тезисы:

• В первом квартале 2020 года наблюдается рост выручки и рентабельности по чистой прибыли ООО «Дядя Дёнер» при снижении рентабельности по консолидированной прибыли группы, в которую помимо вышеупомянутой компании входят ООО «Бердск ДД», управляющее сетью в Новосибирской области, ООО «Теон» (Кузбасс) и ООО «ДД Фэктори» (производство в Новосибирске).

• Управленческая выручка эмитента на 74% сформирована форматом стритфуд, на 14% — производством, на 12% — кафе.

Тяжелые времена настали. Рынки падают, на работу выходить не дают, метро почему-то в Москве не закрывают, из сделки опек что то выходим. Кто же так “национальным достоянием” распоряжается ну? Чтобы разбавить общую тревогу хочу выставить новую часть статьи про фастфуды присутствующие на Российском рынке. Информация же сейчас, конечно, в горло врятли лезть будет, но хотя бы даст общее видении на то что происходит на рынке ресторанного сегмента с помощью анализа и фундаментальных показателей. Первую часть я оставлю вот тут.  К прочтению настоятельно рекомендую!  А сегодня хочу обозреть еще один популярнейший бренд в России, представляющий сеть ресторанов быстрого питания – KFC.

Основные отличия от классических бургерных в том, что бургеры тут не пользуются той популярностью что жареная курица. Курицу подают в спец панировке по секретному рецепту Сандерса.

Генеральный директор ООО «Дядя Дёнер» Антон Лыков в интервью для проекта отметил наметившуюся в 2017 году стагнацию ресторанного рынка, которая выразилась в снижении посещаемости и уменьшении среднего чека.

При этом он рассказал о высоком росте спроса на доставку готовой еды, а также о повышении популярности вегетарианской кухни. Именно эти два направления компания и планирует развивать в дальнейшем. В числе других приоритетов Антон Лыков назвал непрерывное повышение качества сервиса, квалификации поваров и снижение времени доставки заказов.

За последний год отличные результаты показал собственный цех по производству полуфабрикатов, который позволяет сети «Дядя Дёнер» не только покрыть свои производственные нужды, но и реализовать готовую продукцию другим ресторанным сетям Сибири.

В целом данные отчета совпадают с мнением бизнесмена. Отмечен спад посещаемости заведений общепита на фоне снижения реальных доходов населения. При этом люди все чаще заказывают еду на дом или в офис. Данная тенденция распространяется и на фастфуд.

Основатель сети Антон Лыков в интервью Forbes 26 августа рассказал о становлении своего бизнеса и о том, что представляет собой «Дядя Дёнер» сегодня.

На идею зарабатывать на шаурме предпринимателя натолкнул коллега из Traveler’s Coffee. В далеком 2008 году в Новосибирске не было популярных сетей, к тому же размер инвестиций в такой проект был вполне приемлем для начинающего бизнесмена.

«Я сам <...> обошел все рынки, все шаурменные. Пробовал, искал идеальную рецептуру и людей, которые умеют готовить настоящий дёнер», — цитирует Антона Лыкова журналист Forbes Валерия Житкова.

Когда единственная точка перестала приносить доход и новосибирец оказался на грани банкротства, в бизнес вошел Антон Горестов. Молодые люди придумали название, открыли 4 киоска, закупили униформу, договорились с производством, продумали маркетинг. Одним из основных конкурентных преимуществ было наличие посадочных мест, особенно актуальное в холодное время года.