Комментарии пользователя ves2010
Здесь данные интереснее. В одном хорошо контролируемом исследовании сравнивали 20–39, 40–59 и 60–85 лет. Чтобы человек 60–85 лет обнаружил вкус по сравнению с 20–39-летним, требовалась примерно такая концентрация:
| Вкус | 20–39 лет | 60–85 лет: необходимая концентрация | Грубая остаточная чувствительность* |
|---|---|---|---|
| Сладкий | 1× | ≈1× для большинства подсластителей | ≈100% |
| Кислый | 1× | 1,7× | ≈59% |
| Солёный | 1× | 2,1–4,5× | ≈22–48% |
| Горький | 1× | 2,5–2,7× | ≈37–40% |
| Умами | 1× | 2,3–3,4× | ≈29–43% |
по обонянию все еще хуже в разы… т.е основной вкус еще худо бедно различаем а оттенки или там разницу между шоколадом и клубникой уже не особо
там совместно 2 процесса дохнут рецепторы и снижается чувствительность