в современных процессорах можно голову сломать, я для своих клиентов покупаю около 10-20 компьютеров в год, и вот мой подход
1. Интел всегда лучше AMD за одинаковую цену
2. Объективно, скорость процессора надо смотреть на этом сайте (например, если есть два компа с одинаковой ценой, но не знаешь какой выбрать) 
https://www.cpubenchmark.net/CPU_mega_page.html
вводите там в поиск модель проца, и колонка CPU Mark — показвает рейтинг — чем выше тем лучше. Просто сказать что i5 лучше чем  i3 — нельзя. Есть такие процы i3, которые некоторые i7 обгоняют по производительности.
3. Ноутбуки в наше время стоят даже дешевле чем настольные компы, поэтому только ноутбук. 
4. Покупайте ноут с процессором предыдущего поколения. Производительность будет ниже на 3 %, цена ниже на 10-15%
5.По брэндам. Dell, HP — говно, ACER-ПОЛНОЕ говно, Lenovo — вполне  ok, самые лучшие ноутбуки в наше время делает ASUS (хотя и тот же конгломерат что и ACER, но видимо из лучших компонентов). Когда-то лучшие ноуты делала Toshiba, но это время уже никто не помнит. 
6. SSD ускоряет ноутбук офигенно, но его можно и потом поставить на замену. Если есть деньги сейчас, обязательно SSD. Кстати, дешевые ноты c  HDD обычно отличаются феерически медленными винчестерами. сразу в топку и менять на SSD
7. Популярный нынче Intel Optane и всякие i3+, i5+ i7+ — нафиг не нужны если есть SSD . 
8. Ну и память — чем больше тем лучше, как минимум 8 GB в наше время
но ее даже в ноутах можно нарастить