AndrewK, приблизительно в такой же последовательности готовлю и я в мультиварке, но в зирвак добавляю воду из расчета 1 част риса  к 2 частям воды, довожу до кипения и закладываю рис. Когда служил срочную в 89-91гг, была возможность готовить плов в армейском казане (один азербайджанец учил): в начале в кипящий жир он бросил щепотку перца — так перец «сгорает» и дает аромат жиру, далее как в нашем рецепте)) В конце, он, чтобы убедиться в готовности риса — похлопывал ложкой по горке риса, если оставалась вмятина от ложки-рис не готов))

AndrewK, дополню — ключевое здесь обжарить мясо с луком и морковью в специях, чтобы специи передали вкус мясу и сами размокли. Главная специя в плове зира. Самый вкусный плов из баранины и обжаривать надо в курдючьем жире ну или с ноги срезать. Только говорят что он самый вредный в плане холестерина (

AndrewK, спс

AndrewK. Доброе утро! Вот-вот!

AndrewK, 
 Весна, гормоны, страсть, безумства...
Все это от людского неразумства
А игрища весенние, порой
Окончатся осеннюю слезой..
Ведь, чем сильней  изначально страсть,
Тем легче в безумие Отеллы впасть. 

AndrewK, конечно отпечатка это у дураку понятно