еда

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана на интервью с владельцем столовой, который анонимен, потому что в городе до 400к населения его все знают.

Вы могли читать историю-интервью с этим же человеком про умирающее производство пельменей.

Главная проблема столовой – это люди.

Повара мечтают работать в ресторане Мишлен, но никто не мечтал стать поваром в столовой. Люди оказываются там, потому что так получилось. Надо было кормить семью, не хватало денег, была только эта работа рядом с домом.

 

Рис, гречу или макароны?

Изначально у меня было производство пельменей, а постоянно есть пельмени надоедает.

За стенкой пельменного цеха было помещение советской столовой. Хозяин площади жаловался, что поесть негде, а мои пельмени ему нравились. И он натолкнул на мысль покормить людей самому.

Конкуренты вокруг выглядели плохо: узбечка на 100 человек с плохой едой и антисанитарией. Там я впервые увидел, что уже вареные макароны несли на продажу в пакете.

( Читать дальше )

Да, это реально. Всего-то надо было лететь из Нячанга. Такой вот лайфхак.

Да, цены по Азии низкие — я примерно за такую сумму летал из Красноярска до Барнаула летом. Кому интересно — скрин цены ниже 👇

Как вы уже поняли, на новогодние праздники мы решили рвануть в Южную Корею, а именно — в Сеул.

Сначала город встретил нас недружелюбно: мы полтора часа простояли в очереди на проверку документов, а на улице было −10 градусов. Но это мелочи.

➡️ Залетайте в тгшечку, чего как не родные-то...

Сеул — очень чистый город, где много небоскребов, которые идеально сочетаются с одноэтажками, а метро — не только под землей Ⓜ️

Самое главное открытие — рамен. Просто восхитительное блюдо, которое готовят в аутентичных ресторанчиках на 11–15 посадочных мест. Везде по-разному, но всегда вкусно.

( Читать дальше )

Сутра пораньше, пока все домашние ещё спят, решил сходить в магазин. Купить киндеры детям, и кое что недостающее из бакалеи. Пришел почти к открытию (чуть опоздал). Не специально, а просто потому что так проснулся, встал и дошел.

И несмотря на раннее утро, зайдя в магазин, я увидел огромную очередь. Думаю минут на 30-40, с учетом того, что все эти люди будут затариваться как вне себя. В общем, ранний поход в интересующий меня магазин — провалился, и пока это место не превратилось в зомби апокалипсис, я побежал в другой магазин, где на 3-5-7-10 рублей дороже, но нет такого наплыва людей.

И вот что, я в очередной (который уж) раз подумал: «люди, куда вам это всё!!!». Глядя как народ гребет ящиками горошек, кукурузу, зесятки пачек майонеза итд итп, я просто недоумеваю. Такое ощущение, что для большинства людей, Новый Год — это лишь повод набить кишки и спустить на унитаз и подарки под ёлку, всё свою годовую премию.

Всю ночь есть, пить, глядя по телевизору праздник долиноподобных вурдалаков.

( Читать дальше )

Россияне начали массово переключаться с ресторанов на фастфуд
Несмотря на отчеты Росстата о росте реальных доходов граждан, по всей стране фиксируется падение посещаемости ресторанов и кафе и переориентирование людей на фастфуд и заказ готовой еды из продуктовых магазинов, пишет (https://www.kommersant.ru/doc/8195921) «Коммерсант» со ссылкой на подсчеты аналитиков. По оценке «Чек Индекса», в целом по стране в январе–октябре 2025 года количество заказов в заведениях фастфуда выросло на 7% при сокращении числа чеков в ресторанах и барах на 1%. Также россияне в среднем на 1% чаще стали делать заказы в кафе и столовых вместо ресторанов.
Более заметна эта тенденция в Москве. По подсчетам Focus Technologies, объем заказов в классических ресторанах и кафе столицы за 10 месяцев упал на 5% год к году, а их выручка выросла на 9% (по причине увеличения среднего чека на 16%).

( Читать дальше )

🇷🇺  Российский рынок падает третью неделю подряд (-1%), но вот публичные портфели стоят стеной и не не дают сбережениям пропасть. В лидерах роста -Золото Партии (+3%), хорошо, что я там подкупил золотишка впрок (напомню: к концу года там должно быть 104 грамма жёлтого снега металла). Пенсия стоит отлично (+1.5%) за счёт роста серебра (+7.5%), его докупаем, Фосагро (+4%) и Циана (+3.5%). Хулинформатика (-1%) опять подкачала, там опять упали Диасофт и Астра (по -5%). Если всё будет идти так, как сейчас, то уже на следующей неделе портфель занырнёт под 4 млн (начинали с 5). Поразительно слабо выступают наши айтишники; закрывать портфель пока не хочется, ну в начале 2026-го обдумаем. А хуже всего выступило Бухло (-2.5%). Там упали и Кристалл (-7%), и Новабев (-3.5%), и Х5 (-3%).

🇺🇸  Американцы, наконец, упали! Но едва заметно: меньше, чем на полпроцента. Всю неделю падали и отскочили в пятницу. Инфляция в порядке, траты потребителей растут (инвесторы теперь боятся, что цикл снижения ставок окончен).

( Читать дальше )

Надоело каждый год отдыхать в Турции: бесконечное all inclusive, еда до отвала и лежание на пляже без особого движения. В этот раз захотелось чего-то нового — и выбор пал на Тайланд.

 Конечно, были сомнения: сезон дождей. Пугали, что зальёт ливнями и отдых испортится, другие уверяли: короткие дожди, а потом снова солнце и жара. Решили рискнуть — и не пожалели.

🛬 Первые впечатления

После 9 часов перелёта мы приземлились уставшие, и как назло — сразу пошёл дождь. Настроение было испорчено. Но оказалось, что это был один из редких дождливых дней: за всю поездку таких оказалось всего два. Иногда ночью что-то капало, но мы этого даже не замечали. 

🏄‍♂️ Море и волны

Пляж встретил белым песком, тёплой водой и большими волнами. Это было не просто купание, а настоящий челлендж: прыгали через волны, катались на них — море превратилось в игровую площадку. 
🛶 I экскурсия — «Аватар»

Запланированную обзорную пришлось отложить: у нас случилась «адаптация» пищеварения, пару дней отлеживались. 

( Читать дальше )

Сегодня в выпуске:
— Дефляция за неделю на 0,04%
— Трамп назвал Пуэлла слоупоком
— Что думают большие деньги про сентябрьскую ключевую ставку
— Индекс стоимости жизни в городах США. И где там Москва?



Доброе утро, всем привет!
Четверг. А значит, инфляция. А значит, завтра пятница.



( Читать дальше )

Последнее время я немного писал авторские статьи на Смартлабе. Мне нравится писать, и мне совершенно не нужны плюсики, меня больше радует то, что я пишу как образованный человек, и это уже что то значит.

Все статьи выливаются в текст, исключительно при помощи собственного мышления, дополнительно я использую свой жизненный опыт, и свои убеждения, которые четко закрепил опять же при помощи прожитых дней.

Тематика сайта мне прекрасно понятна. Люди хотят научиться финансовому ремеслу, стать хорошими инвесторами или трейдерами. Кто то конечно хочет заработать денег, потому что у всех людей есть потребности, а кому то возможно просто нравится в этот момент чувствовать себя нормальным и развитым человеком, который посещает хорошее детище, хорошего человека.

На сегодняшний день состояние рынка российских акций не в самом лучшем состоянии. Рынок упал и стабильно держится в определенном диапазоне. И в принципе это и показывает общее состояние российской экономики. То, что происходит в реальном секторе.

( Читать дальше )

Человек за проявление полезной активности получает награду, в виде каких то внутренних богатств. И только потом, он может обменивать эти богатства на материальные ценности, деньги, еду, более качественную активность или развитие (обучение)...

Поэтому нужно в начале заслужить то количество внутренних богатств, которое будет приблизительно равно стоимости потребляемого людьми питания. Или просто меньше кушать, или бороться с едой, для того, чтобы выздороветь, улучшить навыки своего мозга, и в будущем проявлять больше полезной активности с целью заслужить еще больше внутренних богатств.

В принципе население нашей страны, не плохо справляется с поставленной задачей прокормить себя, это основная задача населения любой страны!

Многие получают деньги, но не потому что они зарабатывают эти деньги, а потому что когда продали свою девственность Дьяволу, или потому что развалили семью, в которую вкладывали, или просто загробили свою вторую половинку, которая заболела раком и умерла, за это тоже дают деньги!

( Читать дальше )