MySki, то о чем ты говоришь, касается не всего мяса как ты выразился, а в основном вареных колбас и сосисок/сарделек
И я тебе скажу, что такой вид колбасы и в европе имеет схожий состав.
Можешь почитать ГОСТ 23670-79 ливера в вареных колбасах не было, также как и эмульсии.
Крахмал и Мука добавлялись только в определенные виды вареной колбасы, а не во все, например докторская их не содержит.
Теперь добавки которые ты так значимо называешь ХИМДОБАВКАМИ для сохранности. Вообще это называет консервантами и они быть и натуральными, но не будем уходить в сторону.
Я процитирую срок хранения из ГОСТа:
Срок хранения и реализации вареных колбасных изделий с момента окончания технологического процесса при температуре 5—8 °С: вареных колбас и мясного хлеба высшего сорта — не более 72 ч; вареных колбас и мясного хлеба первого и второго сорта, сосисок и сарделек — не более 48 ч; вареных колбас в оболочке «Повиден» — не более 5 сут; вареных колбас, упакованных под вакуумом: при сервировочной нарезке — не более 5 сут, при порционной нарезке — не более 6 сут; сосисок, упакованных под вакуумом — не более 3 сут, в том числе на предприятии-изготовителе — не более 24 ч.
Ну как, похоже на то, что там много консервантов ?
Консерванты были, но не нужно преувеличивать опасность их присутствия.
Разговор про пластик был в контексте продажи в магазине.
А дальше тебя увы понесло...
Из трех составляющих (жир мясо и специи) делаются колбасы типа домашних, сыровяленых и копченых.
И такие тоже были...
ГОСТы никогда не составлялись по принципу — «что там у нас есть»
Все госты выверены и обоснованы. Кстати в ГОСТе который я тебе привел выше, можно проследить как из ингредиентов выводили разную «непотребщину», которая там была в следствии того, что после ВОВ были проблемы.

