ВступлениеИнфляция и денежно-кредитная политика сейчас в фокусе внимания. Но мы решили сделать чуть более глубокую иллюстрацию того, как работают рыночные механизмы и микроэкономика в отдельной сфере. Для иллюстрации берем нашумевший в СМИ продукт — выросшее в цене сливочное масло.



Согласно Постановлению Правительства РФ № 530 от 15.07.2010г.  сливочное масло входит в перечень социально значимых продуктов питания (первой необходимости) . Их немного, они основные. За ростом цен на них Правительство следит, и, если происходит ситуация, когда за 60 дней какой-то из продуктов из этого перечня растет в цене на полке на 10% и более – Правительство начинает разбираться в причинах, (в постановлении в том числе есть методика определения роста без учета сезонности и остальных, допустимых методикой перепадов) и в некоторых случаях могут ограничивать цену на срок 90 дней.

Информации в молочной отрасли в виде стройных отчетов по каким-либо срезам в открытом доступе нет. Есть отраслевые данные по запросу и стоимость аналитики начинается от 100 тыс. рублей. Данные в этой статье взяты из открытых источников + мы консультировались у промышленников в отрасли. 

( Читать дальше )