Виктор Токарев, любое голодание вредно (разве что на один день в какой-то большой срок), тем более без воды. Кроме того так как наш организм на очень большой процент состоит из воды, то конечно ее потеря сильно снижает вес. Но потом он точно так же восстановится когда начнете воду потреблять.
Залог сохранения веса и здоровья при этом — плавное снижение и привычка.