Ив Ив, владелец оставит себе этот излишек, а не Василию отдаст. ФОТ — это экономическая абстракция, а не обязанность выплатить какую-то целевую сумму по статьям.
Но он складывается из всех статей, которые в него входят. Будут взносы 0, владелец сможет оставить себе эту разницу. Конечно, по своей воле, может и Василию отдать.