Бизнес страдает от высокой инфляции ничуть не меньше, чем граждане, потому что рост издержек — во многом одно из проявлений все той же инфляции.
Как по мне так бизнес страдает меньше чем граждане. В конечном итоге бизнес будет закладывать свои издержки в цену своих изделий и услуг. Либо будет снижаться качество этой самой продукции и услуг.
У нас тут внезапно дефицит сливочного масла возник. Масло вообще по хорошему состоит из молочного жира (сливки). У кого бабки есть, так и будут продолжать жрать нормальное масло. Для экономии сливки заменяются на животный жир (реже растительный). В результате, упрощенно говоря, граждане у нас будут есть более паршивое масло, а тот самый упомянутый бизнес снизит издержки, добавив собачий / поросячий (или какой они там добавляют) жир вместо сливок.