Sergio Fedosoni, речь идет о маржинальности напитка Раф лавандовый на предприятиях общепита.

Упомянутой вами маржинальности по рынку никогда не было и быть не могло, за исключением внестатистических примеров.

Sergio Fedosoni, спорить со мной на такие темы глупо, себестоимость многих товаров и услуг я знаю на 30-летней практике, как дважды два, все это у меня в компьютере, включая актуальные цены на многие виды сырья в еженедельной динамике.

Если разливать помои, то наценка будет еще выше. Реализованная наценка на Раф, приготовленный из качественных ингредиентов по классической рецептуре ощутимо ниже, чем на капучино, например.

Уж молчу о том, что в подавляющем большинстве заведений его цена начинается от 200, а на уровне Вкусно и точка это и вовсе 160руб.

Вы озвучили наценочную категорию, которая существует лишь в умах населения.