Фигня полная...
Теоретический выход спирта 0.639 л/кг сахара. Из 16 кг сахара можно теоретически получить 10,2 л спирта. Практический выход всегда меньше минимум на 5-10%.
Первый перегон «прямотоком» ведётся до спиртуозности в струе около 5 гр.
А в статье после первого перегона 21*0.48/0.96 = 10.5 л чистого спирта...
Дальше можно не читать…