как экономист говорю — вот это зло: То есть общая себестоимость зайца получается: 1 296 (сырье) + 4 991 (постоянные расходы) = 6 287 ₽. .
Нельзя распределять так постоянные расходы. Просто считайте маржу и смотрите, хватит ее покрыть постоянные расходы или нет. 
А так получается. что заяц будет стоить 2 000 руб. вы не продадите? Но вы посчитали на 257 зайца. А если будет 100 заяцев — то у вас они будут дорогие. А если 10 000? Ошибка в ваших расчетах в этом. Есть маржа — то надо продавать. А далее, исходя из этого, скорее всего уже принимали неверные решения. 

Люди затраты по ходу вообще даже не пытаются оптимизировать, там сократить расходы процентов на 30 легко. Причём без замены чего либо в зайцах. А так конечно себестоимость зайца по материалам 1300, а прибыли нет.

Для расширения кругозора прочёл, спасибо

печально, но… лебеди целее будут синтетические

Первая же фраза напрочь отбивает охоту читать дальше…

вам надо на сегмент квадробоберов диверсифицировать 

Dan Priwalow, может Вы просто не жили в СССР и не пробовали московский хлеб?)

consar, дискредитируете?

Трейдер (Порутчик), видимо у нас сильно вкусы различаются.

Dan Priwalow, здрасьте, приехали… Походу Вы никогда не пробовали хлеб московский в СССР))

лучше его просто не было. А батоны московские, вообще… нечто
были...

«серое убожество»… ну-ну… Тогда и я скажу, что кубанский хлеб — серое убожество))

я ещё раз подчеркиваю — именно в Москве был. В другом месте — уже совсем не тот хлеб…

Dan Priwalow, да уж, масло, сделанное на Украине

bohemian rhapsody, ловите рептилоида!

Трейдер (Порутчик), фу!
После Кубанского хлеба, несколько раз пробовал это серое убожество — это был кошмар!

BorisTheBlade, даже на крупных дрожжевых производствах, раз в пол года- год, вычищается всё производство и начинают размножать свежекупленый штамм.

Vkt, лучше на бабских печь, вкуснее получается. Покупаю килограммовый брикет воронежских, делю на кусочки и в морозилку. За сутки до выпекания, перекладываю на верхнюю полку холодильника, на дефростацию.

Маркиз Лафайет, замороженный — это ещё нормально. В армии меня заспиртованым кормили.

consar, одна из пока ещё дружеских стран, несмотря на нефтяное проклятие, пасёт на пустынных песках коров и продаёт нам масло. 😉

Мне кажется не хватило людям креатива для дальнейшего позитива. Бренд закрыли, своих людей заставили плакать, других жрать чужой плохой хлеб… И почему спрос то упал, если хлеб такой вкусный был? Я лично кушаю хлеб из Буханки. Вполне нормально. Но если бы был Никитинский хлеб рядом и лучше, то наверняка покупал бы его.

consar, 

Понятно что все они из химии и консервантов. В Грзии приходишь в разливайку:
— мне кружку пива
— пожалуйста
И все.

У вас Хванчкара есть? - есть, а Киндзмараули есть? — вино есть - этикеток нет. ©

Я съездил в Грузию и понял:
Разливное пиво в России для баб и малолетних алкашей. Такое оно на вкус дерьмовое. А еще бесит по сравнению с Грузией 35 сортов пива в наличии. Спроси продавца:
— какое свежее?
— все свежее!!!
Понятно что все они из химии и консервантов. В Грзии приходишь в разливайку:
— мне кружку пива
— пожалуйста
И все.