Торговля фьючерсами на сою началась на Чикагской товарной бирже в 1932 году, а затем последовали фьючерсы на ее побочные продукты: соевое масло в 1946 году и соевый шрот в 1947 году.

Соя является крупнейшим в мире источником кормового белка для животных и вторым по величине источником растительного масла, что делает ее одной из самых важных культур в мире.

Соя и ее побочные продукты являются самыми торгуемыми сельскохозяйственными товарами, составляя более 10% от общей стоимости мировой сельскохозяйственной торговли.

История сои
Соя была возделана еще в 2800 г. до н.э. в Китае, где она считалась одной из пяти священных злаков. Соя была ввезена в США около 1800 года, и теперь эта страна является крупнейшим производителем сои в мире, собирая более 118 миллионов метрических тонн в год и экспортируя примерно 45%.

В США выращивается более 150 сортов сои, приспосабливаясь к различным почвенным и климатическим условиям от Миссисипи до канадской границы, при этом желтая соя является доминирующим классом на коммерческих рынках.