Брать +1 и -1 — плохо отражает реальное движение цен. Чуть лучше было бы брать двумерное распределение: по знаку исхода и по величине исхода. Но и тут эти две оси сильно зависимы и нужно придумать функцию, их связывающую (вместо двумерного распределения получится одномерное).
Причём отдельно для шортов и лонгов, поскольку характеристики их слишком разные. Тогда получится более-менее модель для расчётов и выводов.

