Прежде всего, что есть кухня и чем она отличается от нормального брокера:
обычно приходится видеть определение кухне такое, «что не выводят» — ну и что? в дарк-пулах и прочих внебиржевых площадках тоже не выводят заявки на биржи, но еще никому в голову не пришло обвинять их в кухонности))
Что будет если брокер находит контрагента внутри?  для пользователя абсолютно ничего плохого в этом нет — наоборот! Скорость исполнения заявок возрастет, да и ХФТ-фронтранеры вашу заявку не протащат куда подальше. Брокер при этом


полный текст и комменты  тут