Новости рынков | Магнит инвестировал ₽1,1 млрд в собственное производство замороженных хлебобулочных изделий — Ъ

Магнит запускает собственное производство замороженных хлебобулочных изделий. На проект компания направила 1,1 млрд руб. После выхода всех линий на плановую мощность объем выпуска полуфабрикатов из теста превысит 1,5 тыс. тонн в месяц, а в дальнейшем может вырасти до 3 тыс. тонн.

В компании рассчитывают, что собственное производство позволит закрыть 20–40% потребности сети в такой продукции. Сегмент остается перспективным для ритейлеров: спрос на замороженную выпечку продолжает расти, а направление считается более маржинальным.

Интерес покупателей к такой продукции увеличивается на фоне снижения спроса на традиционный хлеб массовых сортов. По оценке Магнита, в 2025 году потребление индустриального хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения в России сократилось на 2%. В то же время спрос на выпечку, приготовленную из замороженных полуфабрикатов, показал двузначный рост.