Знаете ли вы, что каждый двадцатый ген в нашем организме кодирует рецептор запаха?

Об этом можно узнать из книги Боба Холмса «Вкус. Наука о самом малоизученном человеческом чувстве».

Правда, не все эти гены активны.

«К своему изумлению, они обнаружили не несколько десятков таких генов, а почти тысячу!

Только задумайтесь: геном человека содержит всего около 20 000 генов, которые кодируют все генетические инструкции, необходимые для превращения оплодотворенной яйцеклетки в функционирующее высокоорганизованное человеческое существо со всеми его тканями и системами органов, включая головной мозг, со всеми молекулярными сигналами, обеспечивающими работу этого сложнейшего организма, и при этом каждый двадцатый ген кодирует рецептор запаха! Это все равно что прийти в библиотеку, содержащую все накопленные знания о нашем мире, и обнаружить, что каждая двадцатая книга посвящена ремонту автомобилей. Кто бы мог подумать, что обоняние составляет настолько значимую часть того, что мы есть?