Новости рынков | Цены на свинину начали расти после длительного снижения. С 29 июня по 5 июля стоимость свиньи в живом весе выросла на 5% н/н. Дополнительный спрос на свинину создает рост цен на курицу — Ъ

В России после длительного снижения начали расти оптовые цены на свинину. С 29 июня по 5 июля стоимость свиньи в живом весе выросла на 5% н/н, до 127 руб. за 1 кг, а отдельные отруба подорожали на 2–8%. Основными причинами стали сезонный рост спроса и подорожание курятины, которую покупатели и переработчики часто заменяют свининой.

Несмотря на недельный рост, свинина остается заметно дешевле, чем год назад. Живой вес стоит на 20% меньше г/г, большинство отрубов — на 10–24%. Исключение составляет шея, которая подорожала на 10% г/г.

Дополнительный спрос на свинину создает рост цен на курицу. Тушка бройлера за неделю подорожала на 5%, до 228 руб. за 1 кг, а к прошлому году — на 25%. Из-за этого переработчики стали активнее использовать более дешевую свинину.