Новости рынков | Русагро будет производить растительные белки, изучает технологии выращивания насекомых

гендиректор "Русагро" Максим Басов.

Мы, естественно, смотрим на все новые интересные технологии на тему замены животных белков растительными, и на тему производства насекомых, и на тему производства растительных белков для мирового рынка. На сегодняшний день мы приняли решение предложить свой продукт на рынок в области растительных белков, думаем, что наше растительное мясо будет предложено на рынок в следующем году

По насекомым — у нас есть концепция развития проекта по производству насекомых, однако мы еще к этому не приступили, потому что мы сейчас обсчитываем технологические варианты. Дело в том, что в результате переработки компонентов насекомых мы получаем целый портфель продукции. Если с белками более-менее все понятно, то с другими компонентами непонятно

«Пока мы не нашли таких вариантов, но продолжаем искать. Думаем, что тема альтернатив по белкам — там есть не только насекомые, есть еще и другие организмы — будет развиваться. Но для российского рынка в ближайшие 10 лет они не будут достаточно значимы»

Белок, полученный при переработке насекомых, будет использоваться для производства кормов, однако по мере развития технологии возможен выпуск и потребительской продукции. Но российский рынок растительных заменителей мяса не будет «очень большим», и данное направление не создает угрозу для производителей мяса.
Новость — БИР-Эмитент (1prime.ru)