Продажу салатов и выпечки в магазинах подведут под закон. Роспотребнадзору поручили разработать нормы для регулирования рынка готовой еды: определить, что именно подпадает под этот термин и разделить продукцию из магазинов и служб доставки с блюдами из общепита. Ожидается, что это обеспечит прозрачность быстрорастущего сегмента рынка и минимизирует риски для потребителей. Впрочем, рестораторы уже эту идею раскритиковали.
💬 Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров:
«Нет понятия «готовая еда». Это и консервы, и колбаса, и морковка. Пищевая продукция — это ОКВЭД 10, и есть «продукция общественного питания» — 56. В этих рамках можно все делать. Что будет регулировать Роспотребнадзор — для меня вопрос. Сегодня, чтобы выпускать нормальную продукцию, все есть. Какие-то дополнительные требования могут вызвать сложности у предпринимателей. Я считаю, они излишни».
💬 Андрей Карпов, председатель правления Ассоциации экспертов рынка ритейла:
«Федерация Рестораторов и Отельеров выступает категорически против появления каких-то иных нормативных актов.
(
Читать дальше )