Какую сумму в месяц могут сберегать жители разных стран Европы.

Не совсем понял, что значит -%, может имеют ввиду что денег не хватает и кредитами закрывают потребности?

What is Savable Income

There are four variables with your income:
1. Total income (your salary, earnings, etc.)
2. Take home pay (what you keep after taxes, deductions)
3. Cost of living (rent, food, balling out, etc.)
4. Savable income (what’s left after your cost of living)

Перевод:

Что такое сохраняемый доход

Существует четыре переменных в вашем доходе:

1. Общий доход (ваша зарплата, и прочие доходы)

2. Деньги, которые остаются у вас после уплаты налогов и вычетов (примечание: в России это непосредственно зарплата наёмного работника)

3. Стоимость жизни (плата за недвижимость, стоимость еды и так далее)

4. Сохраняемый доход (что остаётся после затрат на жизнь)

Другая цитата:

savable income is what’s left over from your salary after you’ve paid your taxes, your bills, and your everyday expenses

Перевод:

Сохраняемый доход — это то, что остаётся от вашей зарплаты, после уплаты ваших налогов, счетов и ежедневных трат.

Что же касается картинки, то без контекста сложно сказать, что имеется в виду, разве что догадки делать.

Например, могли взять так — посчитать, сколько нужно денег, для определённого уровня жизни в стране. А потом они взяли среднюю зарплату и вычли эту сумму на поддержание уровня жизни. То есть, в странах, где отрицательное значение, среднестатистических гражданин не может поддерживать такой уровень жизни.