В России заметили спад в ресторанной сфере

В России заметили спад в ресторанной сфере: закрываются кафе, замораживаются планы по развитию даже у крупных игроков. «Шоколадница» и «Ваби саби» приостановили открытие новых точек, «ВкусВилл» свернул свои кофейни, а заведения Новикова и других рестораторов частично закрылись, отмечают участники рынка.

Спад наблюдается из подорожавших продуктов, аренды и кредитов, оттока клиентов в пользу доставки и дарк китченов. Люди стали реже посещать рестораны из-за высоких цен и предпочитают еду навынос. По оценке «Почта-банка», посещаемость кафе и ресторанов в начале 2025 года упала на треть, а темпы открытия новых заведений — в 4,5 раза. @bankrollo