Новости рынков | Себестоимость производства молока в России выросла на 24% с 2022г, себестоимость переработки за тот же период на 15–18% — Известия

Себестоимость производства молока в России выросла на 24% с 2022г, себестоимость переработки за тот же период на 15–18%, сообщил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. В розничном сегменте темпы увеличения цен на молочную категорию всё еще остаются ниже общей продовольственной инфляции. 

В 2024г повышение затрат произошло из-за роста ключевой ставки.

За минувшие девять месяцев 2024 года российские производители нарастили производство питьевого молока на 5%, сливочного масла — на 1,6%, творога — на 7,6%, указывает зампред комитета по развитию предпринимательства в АПК Московской торгово-промышленной палаты, основатель Petrova 5 Consulting Марина Петрова. При этом кисломолочные продукты выросли в объемах на 4,5%, а мороженое — на 14,6%. Цены на сырое молоко за год подскочили на 21%, отметчает она. Сегодня мы наблюдаем среднюю цену в сентябре в районе 35–38 рублей за литр без НДС.

Для производства 1 кг сливочного масла требуется более 20 л молока. На сегодняшний день 200-граммовую упаковку можно купить в среднем за 262,8 рубля.

Полутвердые и твердые сыры, по данным «Ценозавра», за год подорожали на 16,5%: за кусок сыра массой 200 г придется отдать в среднем 261,9 рубля.

Сметана за год подорожала на 15,3%.  Средняя цена банки объемом 200 г составляет 68,4 рубля.

Сливки за год выросли в цене на 8,8%. Средняя стоимость 200 мл 10-процентных сливок составляет 62,2 рубля.

iz.ru/1787142/valentina-averianova/doinaia-korova-sebestoimost-moloka-vyrosla-na-24