Новости рынков

Новости рынков | Несмотря на рост цен, рестораторы отмечают падение выручки по заведениям, связанное с повышением расходов и снижением числа посетителей — Ъ

Несмотря на рост цен, рестораторы отмечают падение выручки по заведениям, связанное с повышением расходов и снижением числа посетителей.

По данным исследования экспертов «СберАналитики» за январь—ноябрь 2025 года, самый быстрый рост среднего чека показали рестораны (+23,9% за год). В барах чек вырос на 11,4%, в фастфуде — на 8,1%.
«Судя по январю и февралю, в 2026 году нас ждут реально непростые времена. Впервые за все время существования наши рестораны демонстрируют отрицательную динамику LFL по выручке. Незначительную — меньше 5%, но такого не было никогда. Всегда был повсеместный рост», - основатель ресторанного альянса White Rabbit Family Борис Зарьков.

Проблемы ресторанов:
  • Значительное подорожание продуктов
  • Кадровый дефицит и рост зарплат
  • Выручка падает из-за конкуренции с сегментом готовой еды
  • Покупательная способность населения не растет

www.kommersant.ru/doc/8495934
Данная публикация является личным мнением автора. Мнение владельца сайта может не совпадать с мнением автора.
253

Читайте на SMART-LAB:
Фото
🤝 «МГКЛ» и Банк ДОМ.РФ подписали соглашение о сотрудничестве на ПМЭФ
На полях Петербургского международного экономического форума ПАО «МГКЛ» и Банк ДОМ.РФ заключили соглашение о долгосрочном сотрудничестве....
Фото
MGKL
16:34
Фото
«Роснефть» и «Транснефть»: есть ли потенциал у российских нефтяников?
«Транснефть» Отчет компании за I квартал показал небольшое снижение прибыли и EBITDA преимущественно из-за роста расходов и...
Фото
Финам Брокер
16:38
Фото
Мы — на ПМЭФ-2026
Ну а как иначе — главный экономический форум страны, такое пропускать нельзя. У нас здесь (в павильоне G) большой стенд: проводим ИИ-битву,...
Фото
positivetechnologies
12:31
Фото
Роснефть: маржа пошла по EBITDA вверх, но обесценения снизили чистую прибыль. Зато скоро запустят Восток ойл
Роснефть отчиталась по МСФО вчера ночью за 1-й квартал 👉 Выручка -11% г/г 👉 Опер прибыль на уровне прошлого года 👉...
Фото
Олег Кузьмичев
19:11

полезные записи за 24 часа

★30 21 Я посмотрел 272 коттеджных поселка. Знаете, даже хорошо, что ставка ЦБ в небесах
★7 43 Какие из акций советуют покупать брокеры
★5 0 10 облигаций с ежемесячным начислением купонов, погашением в 2029 году и доходностью от 14 до 19%
★5 12 Минфин РФ с 5 июня по 6 июля планирует покупать валюту на 208,2 млрд руб, ежедневно эквивалент 9,9 млрд руб С учётом продаж валюты от ЦБ РФ, ИТОГО покупка 5,28 млрд руб. в день
★5 1 Выгодные накопительные счета (до 15,5%) и другие варианты (до 25%) парковки денег на короткий срок в ИЮНЕ
★5 1 Северсталь - когда отраслевой цикл сильнее лидера рынка
★4 7 Сломанная ИИ экономика
★4 3 Байбек vs дивиденды — это кэш против надежды
★4 1 🚀Создание пассивного дохода. Еженедельные покупки активов. Выпуск #246
★4 1 Чистая прибыль банковского сектора в апреле 2026 г. — процентные доходы увеличиваются, но укрепление рубля негативно повлияло на прибыль.
+136 35 Азия. Среда.
+126 21 Я посмотрел 272 коттеджных поселка. Знаете, даже хорошо, что ставка ЦБ в небесах
+112 4 Инвесторы получили передышку🔥Акции и инвестиции
+98 15 Роснефть: маржа пошла по EBITDA вверх, но обесценения снизили чистую прибыль. Зато скоро запустят Восток ойл
+94 11 Такое впечатление, что у кого-то появился инсайд
+85 43 Какие из акций советуют покупать брокеры
+79 14 Хэдхантер. Ситуация на рынке труда в мае. Ну наконец-то…💪
+75 12 Минфин РФ с 5 июня по 6 июля планирует покупать валюту на 208,2 млрд руб, ежедневно эквивалент 9,9 млрд руб С учётом продаж валюты от ЦБ РФ, ИТОГО покупка 5,28 млрд руб. в день
+70 26 Индекс МБ сегодня
+52 3 Ситуация на текущий момент

самые обсуждаемые сегодня

70к «Изобилие кнута без наличия пряника»
35к Азия. Среда.
29к Мнение по рынку
26к Индекс МБ сегодня
21к Косолапо-махнатых аркой поставили.
21к Я посмотрел 272 коттеджных поселка. Знаете, даже хорошо, что ставка ЦБ в небесах
17к Мантуров рассказал о производстве чипов в России ...
14к Российские миллиардеры задаются вопросом, не станут ли их активы следующими в очереди на конфискацию и не окажутся ли на рынке — Bloomberg
14к Хэдхантер. Ситуация на рынке труда в мае. Ну наконец-то…💪
12к Минфин РФ с 5 июня по 6 июля планирует покупать валюту на 208,2 млрд руб, ежедневно эквивалент 9,9 млрд руб С учётом продаж валюты от ЦБ РФ, ИТОГО покупка 5,28 млрд руб. в день

теги блога Nordstream

....все тэги



UPDONW
Новый дизайн