Вестник ЗОЖ. Перешел на бессолевую диету

Как оказалось для ЗОЖ недостаточно заниматься спортом. Надо еще перестать жрать… и особенно соленое!
Поэтому теперь я ем все без Соль



Соль — это белая смерть!
Дополнительное добавление соли во время еды повышает риск преждевременной смерти.

Постоянное досаливание пищи снижает ожидаемую продолжительность жизни у людей старше 50 лет.
Риск преждевременной смерти оказался выше среди людей, которые дополнительно добавляют соль во время еды.
Не все так страшно. На каждый яд есть свое противоядие. Так, вероятность преждевременной смерти снижалась при употреблении большого количества фруктов и овощей.
Добавление соли во время еды снижало ожидаемую продолжительность жизни после 50 лет на 1,5 и 2,28 года у мужчин и женщин соответственно. За этим необычным экспериментом наблюдали около 9 лет.

Избыток соли приводит к задержке жидкости, отекам, повышению давления и нагрузке на сердце и почки, увеличивая риск инсультов, инфарктов, камней в почках и остеопороза (из-за вымывания кальция). Симптомы включают жажду, вздутие живота, отеки, усталость; в основном соль попадает из полуфабрикатов, соусов, сыров, а норму рекомендуют снизить до 5 г в день, заменяя ее специями
В различных видах и объемах соль содержится практически во всех продуктах. Около 80% соли, которую человек потребляет ежедневно приходится на так называемую «скрытую соль». Что такое «скрытая» соль? Эта та соль, которая скрывается в обработанных пищевых продуктах, таких как хлеб, печенье, сухие завтраки, колбасы, чипсы и так далее. Эти продукты, как правило, и являются наиболее солеными. Например, гамбургер может содержать более 1000 миллиграммов натрия.

Только 20% от общего количества потребляемой нами соли приходится непосредственно на саму соль, которую мы добавляем в процессе приготовления пищи или за столом.

Большое количество соли изначально содержится в продуктах животного происхождения – мясе, рыбе, яйцах. Например, мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат ее около 3-4 г.

Переизбыток соли приводит к тому, что в организме начинает задерживаться жидкость (1 г натрия задерживает 200 мл воды), что приводит к появлению скрытых отеков. Это негативно сказывается на работе внутренних органов. Особенно опасен переизбыток соли при заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы.

Соль препятствует расщеплению собственных жиров, тем самым способствуя набору веса. Соль делает внутреннюю поверхность сосудов более рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина и формированию атеросклеротической бляшки.

При избыточном потреблении натрия организм вынужден выводить его с мочой, вместе с которой выводится и кальций. Это приводит к дефициту кальция в организме, а его нехватка ведет к остеопорозу. Кроме того, выведение избыточного натрия с мочой создает дополнительную нагрузку на почки, которые эту мочу фильтруют, увеличивая риск отложения камней в почках.

Соль повышает выработку соляной кислоты, что может привести к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Чрезмерное потребление соли также повышает риск сердечно-сосудистых и других неинфекционных заболеваний, таких как сахарный диабет, онкологические заболевания и хронические болезни легких.