Россияне стали чаще есть рыбу, а главным критерием выбора называют свежесть

Аналитический центр ВЦИОМ провел очередное исследование о том, как россияне выбирают и едят рыбу. Вот что оно показало.

🔹Рыба стала чаще появляться в рационе. Несколько раз в месяц и чаще ее едят 73% россиян, в 2024 году таких было 67%. Растет и доля тех, кто включает рыбу в еженедельное меню: раз в неделю и чаще ее едят 39% опрощенных против 35% два года назад.

🔹Красная рыба занимает заметное место на столе. Среди тех, кто ест или покупает рыбу, 21% чаще едят красную рыбу – в том числе лосось и форель. Ещё 39% едят красную и белую примерно поровну.

🔹Для покупателей важно, где произведена рыба – при выборе в магазине они смотрят на регион производства. По мнению 74% россиян, российской можно называть только ту рыбу, которую в стране выловили или вырастили, переработали и упаковали.

🔹Главный критерий выбора рыбы – свежесть. Свежесть и срок годности входят в число важнейших характеристик для 78% тех, кто ест или покупает рыбу. На цену ориентируются 63%, вкусовые качества важны для 45%, а внешний вид продукта — для 40%.

Лосось и форель Инарктики отвечают ожиданиям покупателей, которым важны свежесть и российское происхождение продукта. Это красная рыба Русского Севера, которую мы выращиваем в Мурманской области и Карелии. Мы не замораживаем нашу рыбу. С садкового комплекса перевозим ее живой, а уже через несколько часов после переработки отправляем в магазины и рестораны в коробах со льдом. Так рыба сохраняет свежесть и поступает к потребителю в охлажденном виде.

Исследование ВЦИОМ: https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/rybnyi-den-kazhdyi-den-ili-o-potreblenii-ryby-v-rossii

Ваша $AQUA