А можно ли, держать низкий официальный курс доллара и при этом иметь высокую инфляцию?

Можно то можно, при желании, тем более на внебирже можно курс какой угодно сделать, тут скорее вопрос насколько потом резкими и жесткими будут последствия

При этом наблюдается инфляция доллара тоже. Причем заметно больше чем в США.

Низкий курс рубля не держат. Он сам держится

1-2 года мах вполне можно — такой элемент был в нулевые и чуток в 97 но потом будет хорошо :))))))

Так в этом и есть план. Вы заметьте, как «совершенно случайно» со всех утюгов вещают про выгодность вкладов. Задача ДКП состоит в том, чтобы повысить доверие к рублю и убедить население: хранить в рублях, держать в банках, сберегать, а не тратить. Для этого инструменты в комбинации: навязывается дискурс и мысль про вклады, параллельно чехвостится американия с их «неправильными кровавыми деньгами и вот вот развалится», используется высокий ключ для привлечения денег на депозиты, подход многосторонний. Это жульническая пропаганда, призванная перенести последствия эмиссии рублей на население. Одна рука повышает выплаты военным, другая рука требует население затянуть пояса, просто верить в рубль.
При этом, даже если инфляция была 25% по всем подсчётам, то её никогда бы не стали озвучивать ЦБ и Росстат. Если они будут озвучивать психологически высокую инфляцию, то будут разгонять эту самую инфляцию, это преступно. Никто не будет предупреждать о рисках инфляционной спирали, потому что предупреждение будет разгонять панику, а надо просто верить.

Можно, так и происходит, но потом улетит на 200р, если не сделают два курса

В СССР было так официальный 60коп, на черном рынке 3-5р.и статья была за валютные операции