вопрос формирования цены на бирже

Добрый день.
Хотел бы попросить помощи в понимании вопроса формирования цены на бирже.
Пишу сюда первый раз + в целом опыта мало.




30 августа Газпром закрылся по 204 р. 31 августа в 11:59 цена 224, открытие в 12:00 цена 240, 3 минуты не торгуется, потом еще подскакивает до 255, 267, 274. Купить было невозможно, так как предложений в стакане не было. Потом примерно в 12:10 начались торги. 

1 вопрос — откуда взялся гэп с 204 до 224? 
2 вопрос — предложения в стакане не было, как тогда выросла цена с 224 до 240-250-260-270 ?

Спасибо