Не смог смолчать: салат «Оливье» по рецепту, упомянутому Гиляровским

• 1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы)
• 3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных
• 400г (1/2 ) телячьего языка
• 50 г красной икры
• 100 г зеленого салата
• 50 г оливок без косточки
• 14 отварных и очищенных шеек раков
• 100 г свежих пикулей (маленькие огурчики)
• ½ банки сои кабуль ( совр. решение- 2 столовые ложки соуса «Терияки») 
• 50 г каперсов
• 3 яйца вкрутую
• соус-майонез «Провансаль"

Данная публикация является личным мнением автора. Мнение владельца сайта может не совпадать с мнением автора.