Блог им. finic2000

Не смог смолчать: салат «Оливье» по рецепту, упомянутому Гиляровским

Попробуйте шедевр и никогда, слышите, никогда не кладите колбасу!
  • 1,5 рябчика (или 1,5 средней курицы)
  • 3 картофелины, сваренных в мундире, очищенных
  • 400г (1/2 ) телячьего языка
  • 50 г красной икры
  • 100 г зеленого салата
  • 50 г оливок без косточки
  • 14 отварных и очищенных шеек раков
  • 100 г свежих пикулей (маленькие огурчики)
  • ½ банки сои кабуль ( совр. решение- 2 столовые ложки соуса «Терияки») 
  • 50 г каперсов
  • 3 яйца вкрутую
  • соус-майонез «Провансаль"
К чему это: индекс оливье от Сахипзадовны не имеет смысла, так как оливье готовят по-разному.
Всем настоятельно рекомендую прочитать или послушать «Москва и москвичи». А москвичам  это маст рид.


★10

Полторы курицы?
avatar

Larissa

Лариса Леонова, да, потому что, думаю, раньше куры были субтильные.
avatar

Григорий

Григорий, если курицы были размером с рябчика, то прогресс действительно двинулся далеко вперед. И, блин, где зеленый горошек?
avatar

Grg788

Grg788, каперсы, только каперсы! )))
avatar

Григорий

 Лариса Леонова, Рябчик — грамм 400 )). 
avatar

Andrew_Kl

Полтора рябчика это примерно 600 гр. )) т.е. меньша раза в два нынешних, даже самых рахитичных,  бройлеров.
avatar

Andrew_Kl

гарный салатик, таким даже блевануть будет жалко))))
есть еще рецепт оливье с черной икрой, причем двух видов — паюс и зерно!!!
avatar

meotida

сахиповна может потирать задние лапки.
Но как ухнул втб мне что-то тревожно…
avatar

baron_samedi

сохранил в избранном.


avatar

Ramon Albert Rudolfovich

Нихрена себе оливье. А репа не треснет?)))
avatar

Storm Hold

Storm Hold, может)
avatar

Григорий


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Залогиниться

Зарегистрироваться
....все тэги
Регистрация
UPDONW