Случайность или закономерность?

Говорят случайности не случайны, очень часто вижу такую картину, но как к ней приспособится, может кто-то использует и поделится опытом?
На картинках ниже линейный и свечной графики, линейный до тошноты точно прыгает вокруг наклонной линии, но на свечном разброс цен немного иной и как к нему приспособиться?