какие есть способы статистической обработки исторических значений?

это целая наука data mining называется

Не ждете что есть некая программа или метод загрузив в который данные получите ответ покупай здесь а продавай там, то тут вам вряд ли что поможет. А если знаете что ищите и можете сформулировать задачу сложнее чем «хочу денег», то тут и дата майнинг в помощь.

1 есть методичко механизатора
2 обычно приращения логарифмируют — т.е делают нормировку, чтоб получить более выраженную гауссовую кривую… но имхо это бредовый бред — т.к нормировка тупо сжимает динамический диапазон и подавляет хвосты, т.е это фильтр усиливает шумы и подавляет полезный сигнал… но это мое имхо
3 дневной таймфрейм анализировать бесполезняк… ибо на дневках цена открытия и закрытия — фикция… кроме того во фьюче часто на дневках гэпа нет а он есть на самом деле — просто гэп был закрыт на открытии сделкой на 1 шт

«1 есть методичко механизатора»
Можете уточнить о чем речь?