Чем лосось экологичнее других видов протеина

15 сентября 2026, 12:00
|
Инарктика

Лосось – не только самый эффективный в производстве вид животного белка (для прироста веса рыбы на 1 кг требуется всего 1,3 кг корма), но еще и самый экологичный. Разберем на цифрах.

💧 Расход воды. Сколько пресной воды требуется для производства 1 кг съедобного мяса?

🐟 Лосось – 2 000 литров
🐓 Курица – 4 300 литров
🐷 Свинина – 6 000 литров
🐄 Говядина – 15 400 литров

🛢 Расход углеводородов. Кто обеспечивает самые низкие выбросы парниковых газов от производства в расчете на 1 кг съедобного мяса?

🐟 Лосось – 5,1 кг CO2
🐓 Курица – 8,4 кг CO2
🐷 Свинина – 12,2 кг CO2
🐄 Говядина – 39 кг CO2

По обеим метрикам лосось – чемпион! 🏆

Аквакультурное выращивание лосося – наиболее устойчивое производство животного белка в мире. А значит в ближайшем будущем оно будет вносить все больший вклад в обеспечение продовольствием растущего населения Земли.

Ваша Инарктика

Данная публикация является личным мнением автора. Мнение владельца сайта может не совпадать с мнением автора.

спецраздел:
Акции

обсудить на форуме:
Инарктика (Русская Аквакультура)

303

3 комментария

И какой у нас процент населения лосось употребляет и как часто?

Ашот Анваров

15 сентября 2026, 12:13
Ответить

Ашот Анваров, спрос на красную рыбу в России устойчиво растёт: с 2022 года объём рынка аквакультурного лосося и форели увеличился на 18% до 138,5 тыс. тонн, в 2025 году прибавил ещё 8%. Это подтверждают и данные о потребительских привычках: по исследованию ВЦИОМ, рыбу в том или ином виде ест почти всё население страны – 98% россиян, причём для 73% она в рационе регулярно, несколько раз в месяц и чаще. Среди тех, кто выбирает конкретный вид рыбы, 21% отдают предпочтение именно красной, а ещё 39% в равной степени едят и белую, и красную.

https://wciom.ru/analytical-reviews/analiticheskii-obzor/rybnyi-den-kazhdyi-den-ili-o-potreblenii-ryby-v-rossii