Почему будущее мирового рыбного рынка – за аквакультурой

Мировой спрос на рыбу продолжает расти вслед за увеличением населения, доходов и популярности здорового питания. Но возможности увеличения промышленного вылова практически исчерпаны.

🔹 По данным ФАО (Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН), около трети мировых промысловых рыбных запасов находятся на биологически неустойчивом уровне. Это означает, что рыбу вылавливают быстрее, чем популяции успевают естественным образом восстанавливаться. Дальнейший рост вылова в таких условиях невозможен без риска для воспроизводства рыбных ресурсов.

Поэтому именно аквакультура – выращивание рыбы на пресноводных или морских фермах – сегодня обеспечивает основной прирост мирового предложения рыбы.

🔹 По данным отраслевого отчета Mowi, в 2025 году аквакультурное производство водных животных, предназначенных для потребления человеком, составило 102,7 млн тонн водных животных, тогда как промышленное рыболовство – 73 млн тонн. Другими словами, сегодня именно рыбоводные хозяйства являются главным источником рыбы на мировом рынке.

🔹 Рост отрасли продолжается уже не одно десятилетие. По оценке ФАО, мировое производство аквакультуры увеличилось более чем втрое: с 32,5 млн тонн в 2000 году до 103 млн тонн в 2024 году. Стоимость произведенной продукции достигла $371 млрд, или более двух третей общей стоимости мирового производства водных животных ($545 млрд).

📈 Самый наглядный пример — рынок лосося. В начале 1980-х годов аквакультура обеспечивала лишь около 20% мирового предложения лосося. Сегодня эта доля выросла примерно до 75%. Рост мирового рынка за последние десятилетия практически полностью обеспечили рыбоводные хозяйства: вылов дикого лосося ограничен природными ресурсами и не способен удовлетворить растущий спрос.

🔹 Этот тренд важен и для России. Инарктика одной из первых начала промышленное выращивание атлантического лосося и морской форели в Баренцевом море. Сегодня мы являемся крупнейшим производителем аквакультуры в стране и планируем в среднесрочной перспективе удвоить объем производства, чтобы удовлетворить растущий спрос на лосося.

Подробнее здесь:

https://openknowledge.fao.org/server/api/core/bitstreams/12715642-41ce-4b25-b1ed-2aa503fba80d/content

https://mowi.com/wp-content/uploads/2026/06/2026-salmon-farming-industry-handbook.pdf

Ваша Инарктика