Зимние каникулы, которые привели к новой карьере.

Оглавление

• Ремонт отеля
• Управление бизнесом
• Адаптация к жизни на Самуи

Показать ещё 

После нескольких лет отдыха на Самуи она переехала на тайский остров со своей семьёй, чтобы управлять отелем — без какого-либо опыта.

 Полин Кабесса уехала из Франции и переехала на остров Самуи в Таиланде, чтобы возглавить бутик-отель, в котором она отдыхала много лет.

Светило солнце, блестело море, а женщина, стоявшая передо мной, выглядела как хозяйка этого маленького кусочка рая в Таиланде.

Одетая в лёгкую пляжную одежду — в комплект с яркими жёлтыми, розовыми и оранжевыми принтами — она вышла из стойки регистрации отеля и встретила меня широкой улыбкой.

«Солнцезащитные очки обязательны», — со смехом сказала она мне, когда мы шли по длинному коридору, окружённому пышной зеленью, под палящим тропическим солнцем.

  У Кабессы не было опыта управления отелем, но ей помогло то, что она управляла рестораном в Сен-Тропе. Аманда Го для Business Insider.

Полин Кабесса управляет Cielo Samui, бутик-отелем на пляже Бо Пхут на острове Самуи.

Вот уже более десяти лет Кабесса и её муж каждую зиму уезжали из Сен-Тропе на отдых на Самуи.

Они были частыми гостями отеля, который тогда назывался Eden Beach Bungalows, и подружились с его владельцем-французом. Однажды в непринуждённой беседе он обмолвился, что хочет продать отель.

Почти сразу же Кабесса и её муж Франсуа Варгас начали представлять, каково это — управлять этим местом.

Эта идея не давала им покоя даже после окончания отпуска. «Когда мы летели в самолёте, возвращаясь на работу, мы всё время думали: «О, нам нужно найти способ это сделать», — сказала она.

В 2017 году они собрали свои вещи во Франции, попрощались с близкими и переехали в другую страну, чтобы управлять отелем — несмотря на то, что ни один из них никогда раньше этим не занимался.

«Я чувствовал, что в моей жизни пришло время для вызова», — сказал 43-летний Кабесса. «Быть сотрудником, делать одно и то же всю жизнь — если вы не будете делать что-то немного безумное, то потом может быть уже слишком поздно».

Ремонт отеля

Как бы сильно она ни любила Азию, Кабесса никогда не думала, что останется на Самуи.

Но ее работа управляющей рестораном в Сен-Тропе начала казаться пустой. По ее словам, это было так, как если бы суть гостеприимства была заменена культурой хвастовства.

«Я действительно теряла настоящую связь с людьми, а также время, проведённое с семьёй, потому что много работала», — сказала она. «Что ж, именно благодаря этому я сейчас здесь. На заработанные там деньги я смогла взяться за этот проект».

Она предпочла не раскрывать финансовые подробности, но сказала, что они с мужем владеют отелем совместно с другой парой — давними друзьями, которые стали деловыми партнёрами. Хотя их деловые партнёры в основном являются инвесторами и живут в США, она и её муж управляют повседневной деятельностью отеля на Самуи.

 Когда во время пандемии туризм пришёл в упадок, она воспользовалась возможностью перестроить и отремонтировать весь комплекс. Это фотография одной из вилл после ремонта. Предоставлено Cielo Samui.

Возможность взять на себя управление отелем появилась как раз вовремя, поскольку они с Варгасом тоже подумывали о расширении семьи. Сен-Тропе больше не казался тем местом, где они хотели бы растить своих детей.

«Я хотела, чтобы моя дочь больше говорила по-английски и общалась с людьми из разных мест. Я также хотела второго ребёнка», — сказала она, добавив, что её сын родился на Самуи.

Её мужа не нужно было долго уговаривать — он отдыхал на Самуи с 1997 года, задолго до того, как пара начала встречаться.

Хотя мысль о том, чтобы оставить свою прежнюю жизнь позади и начать всё сначала в чужой стране, казалась пугающей, Варгас сказал мне, что не слишком беспокоится.

«Переезд на Самуи стал возможностью воплотить нашу мечту в реальность, — сказал 48-летний Варгас. — Мне нравится то, что мы делаем, остров, безопасность, которую мы можем обеспечить нашим детям, и люди».

 Пандемия дала ей возможность отремонтировать дом. Предоставлено Cielo Samui.

Первые два года Кабесса управлял отелем как обычно, а шеф-повар Варгас руководил работой ресторана.

Но когда из-за пандемии бизнес встал, она решила, что пришло время сделать ремонт.

«Это вообще не входило в наш первоначальный план», — сказала она.

Кабесса сама перестроила отель. Как и многие современные женщины, она черпала вдохновение на своей доске Pinterest.

Благодаря текстурированным известковым стенам, каменным полам и нейтральной цветовой гамме трудно не заметить сильное влияние средиземноморского дизайна, которое привнёс в пространство Кабесса.

 Во всех типах номеров предоставляется завтрак. Питание подается в ресторане отеля, расположенном на пляже. Аманда Го для Business Insider.

Она также добавила в комплекс студию йоги и спа-центр.

По её словам, ремонт занял девять месяцев и был «довольно напряжённым».

Чтобы удержаться на плаву во время пандемии и сохранить свой первоначальный штат сотрудников, они открыли ресторан в близлежащем туристическом районе Рыбацкая деревня.

«Все вернулись сюда, когда мы снова открылись», — сказала она.

В настоящее время стоимость номера на ночь в обычном люксе начинается от 8500 тайских батов, или 260 долларов, а самый большой вариант — вилла с тремя спальнями, вмещающая до восьми гостей, — стоит 26 000 батов.

Управление бизнесом

Управление отелем — это не прогулка в парке.

«Люди говорят мне: «У тебя классная жизнь». Да, там есть кокосовые пальмы, там есть солнце, я понимаю. Но это не значит, что проблем нет», — сказал Кабесса.

Имея в подчинении 45 сотрудников, она также вынуждена сглаживать острые углы с капризными гостями.

 Гости иногда оставляют жалобы на то, что она не может контролировать, например, на шум волн или слишком жёсткий песок на пляже. Аманда Го для Business Insider.

«Я получила отзывы от некоторых людей, которые жаловались на шум волн, когда жили в номерах рядом с пляжем, — сказала она. — Иногда люди даже говорили мне, что по песку на пляже слишком трудно ходить».

Хотя Кабесса всегда на месте и готова решить любые проблемы, некоторые вещи просто не в её власти. В конце концов, Самуи — это остров. «Я не могу контролировать природу», — сказала она.

К счастью, опыт работы в Сен-Тропе подготовил её к ситуациям, требующим повышенного внимания.

 Стоимость стандартного номера начинается от 8500 тайских батов и доходит до 26 000 батов за частную виллу с тремя спальнями. Аманда Го для Business Insider.

«Тогда мы обслуживали около 600 человек за обедом в день», — сказала она. Как бы сложно ни было на Самуи, она говорит, что трудно найти гостей с более высокими ожиданиями, чем во Франции.

Легко заметить, насколько преданна своему делу Кабесса: она останавливается, чтобы поприветствовать каждого сотрудника по имени — на тайском языке — и никогда не упускает возможности поговорить с проходящими мимо гостями, даже когда показывает мне окрестности.

Большинство её гостей приезжают из Европы, Австралии или из Азии, включая Сингапур и Гонконг. В последние месяцы она также принимала больше американских туристов.

 Гости могут ежедневно бесплатно посещать занятия по пилатесу, йоге и тайскому боксу в отеле. Аманда Го для Business Insider.

Австралийская пара лет сорока сказала мне, что они впервые на Самуи и решили остановиться здесь, потому что место показалось им спокойным, а пляж, по их словам, был «прямо здесь».

Во все номера отеля включен завтрак. Гости также могут ежедневно бесплатно посещать занятия по пилатесу, йоге и тайскому боксу. Также доступны занятия по падел-теннису и каякингу.

Идея состоит в том, чтобы создать место, где гости могут с удовольствием провести всё время своего пребывания, не выходя на улицу, — сказал Кабесса.

Адаптация к жизни на Самуи Зона у бассейна выходит прямо на пляж и к морю. Аманда Го для Business Insider.

Кабесса говорит, что приспособиться к жизни на острове было проще простого.

Её дети, которым сейчас 11 и 5 лет, ходят в международную школу. Её мать, которая на пенсии, даже переехала на Самуи из Лиона три года назад. Теперь она живёт через дорогу от Кабессы.

«Это безопасная страна. Вы можете позволить своим детям поиграть в торговом центре или на пляже, и вас это не будет беспокоить», — сказал Кабесса. «Мне также нравится культура уважения к старшим».

Работая в сфере гостеприимства, она также ценит дружелюбие тайского народа.

«Люди всегда улыбаются, и это такое облегчение. Потому что, если вы живёте в Париже и едете в метро, никто не улыбается», — сказала она.

Остров сильно изменился с тех пор, как она впервые его посетила.

Сейчас гораздо проще найти импортные товары или свежие продукты. А если чего-то нет в наличии, она может заказать это в Бангкоке, и оно прибудет в течение 24 часов.

Кабесса говорит, что она «никогда, никогда» не вернётся во Францию. И даже если она не будет жить на Самуи, Таиланд всегда будет для неё домом.

«Я никогда не покину эту страну», — сказала она.

Оригинал

Подпишитесь на канал "Жизнь Дурова: ЗОЖ, деньги, ИТ" — все самое главное о здоровье, технологиях и деньгах