Про доллар.

Зачем люди покупают доллары? Да всё очень просто, хотят стабильности! Еще есть те кому нужна валюта для бизнеса и путешествий.
Итог: Нужно стабильное самодостаточное государство, тогда многое будет иначе.

PS Для тех кто пытается сохранить деньги, надо сделать инструмент/вклад/счет, на основании доллара/евро/корзины нескольких валют и они перестанут покупать валюты других стран. Показатель может быть создан на средневзвешенном курсе за месяц, но могут быть и другие варианты(ограничить сумму на счете/вкладе, распространить только в нескольких банках). решит проблемы многих… и заставит руководство страны задуматься, а нужен ли такой широкий диапазон хождения валюты..
Как вариант, возложить ответственность на биржу (будет сдерживать диапазон инструмента/вклада/счета) с возможным гос. участием.