Рука об руку с теми, кто готовит нашу рыбу

Качество лосося проверяется не в лаборатории, а на кухне. Повар сразу видит, свежая ли рыба, хорошая ли у нее текстура и насколько ровно режется стейк из тушки. Поэтому мы находимся в постоянном диалоге с теми, кто работает с нашей рыбой каждый день, – с шефами и ресторанами.

Свежий повод об этом напомнить: INARCTICA стала партнером «Школы шефа» от Novikov School. Это пятый, юбилейный поток программы «Кухня нового времени» – три недели обучения, 15 онлайн-занятий с 30+ ведущими шефами страны и конкурс с очным финалом в Москве осенью. В программе участвуют более 1000 поваров, су-шефов и владельцев ресторанов — то есть те, кто формирует спрос. Готовят из продуктов, которые сами поставили бы себе на кухню, такие как наш лосось.

Мы регулярно поддерживаем обучающие инициативы для профессионального сообщества. Например, сотрудничали с академией поваров Stanfood от МЕТРО в рамках курсов для начинающих поваров «Рыбный День», где шеф-повар Артем Сенчин рассказывал ученикам как определять свежесть рыбы, разделывать ее и, самое главное, – вкусно готовить.

Смысл здесь шире, чем продвижение бренда. Чем лучше рынок умеет обращаться с красной рыбой, тем чаще и увереннее он её выбирает. Мы развиваем не только свой продукт, но и саму культуру потребления категории.

Именно так знакомство с продуктом переходит в доверие. Наша рыба каждый день уходит в рестораны и сервисы, которые знает вся страна. С «Много Лосося» мы в свое время даже собрали отдельный именной сет – «Инарктика». Мы также работаем с такими ресторанами как White Rabbit, «Тануки».  Для нас это неотъемлемая часть стратегии – доверие к нам со стороны топовых шефов страны – высокая заслуга.

Ваша Инарктика